二子玉川・用賀で引き上げ湯葉、精進料理など「和食」が美味しい人気店7選

要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで約15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉が完成。

大豆の旨味がギュッとつまっているので、まずはそのままお召し上がり下さい。お豆腐と相性が良い薬味もご用意してございます。お好みでお楽しみ頂けます。

泉竹は各宗派の寺院様にご利用いただく本物の精進料理を提供するために、牛肉・豚肉等を厨房内で処理することをしません。 （料理道具や器等に洗いを繰り返しても残り香があるため）

一例：おでん「牛すじ大根」 ※本日の日替りは店舗まで

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

和食屋の肉料理充実　希少部位のぎゅ赤身肉のステーキ【いちぼ、しんたま、ミスジ、リブロース他、日により変わります。）イベリコ豚のねぎまや熊本より、幻の地鶏　天草大王の串焼きなどをご用意。

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。

当店人気No.1！蟹味噌と秘伝の味をプラスした、リピーター多数の蟹味噌甲羅焼き！初めての磯丸体験ならこのメニューで決まり！浜焼きメニューを中心に磯丸おすすめのお酒と相性抜群の海鮮メニューを豊富にご用意しております。季節限定の食材を使ったメニューなども不定期開催中ですので是非チェックしてみてください♪