つくばで串焼き、串天など「和食」が美味しい人気店10選

東京で修行をした店主が作り出す縁の和食。 食材から細部にまでこだわった料理を是非ご堪能下さい。

豊洲や近隣の市場から仕入れた、旬の食材を職人の技でご提供致します。

お酒にも合う種類豊富な創作串天ぷらが絶品！茨城が誇るブランド牛 常陸牛を贅沢に使用した「常陸牛レア天」は是非ともご賞味頂きたい1串となっております。その他、鮨屋ならではの海鮮系の串天ぷらから、オーソドックスな野菜系まで全てが絶品です。

朝締め鶏を使用した自慢の串焼きです！こだわりの塩と秘伝のたれ。全てにこだわったつくば蕎麦物語の串焼を心ゆくまでご堪能下さい・・・。

一本一本串打ちから丁寧に仕込んでいます。味付けはこだわりの塩味一本で勝負！2種類の塩を食材に合わせてブレンドしています。塩加減、焼き加減とベストな状態でお出しいたします。

プロもうなる高糖度の国産稀少大豆「ナカセンナリ」を使用。ナカセンナリは豆乳づくりに手間がかかるため大量生産には合わず、この品種で作った豆富は一般的にはほとんど口にできません。国産大豆の1％にも満たない希少性を誇ります。こだわりのつゆと沖縄県産平釜塩を添えた「冷やし手作り豆富」をご用意しております。

創業40年の秘伝タレに絡めてお出しする手羽先が、「手羽だるま」の看板メニューです。特徴は大きめの手羽先を外はサクッと中はジューシーに揚げていること。まずは一番人気の「オリジナル」からお試しください。一口頬張ればスパイシーな醤油ベースの味わいに、食べ終わる前から次の1本へと手を伸ばしてしまいそう！

和伊ん亭は、和食も食べたい、だけど、おしゃれなイタリアンも食べたい！という欲張りな皆さんのニーズにおこたえしますすっ！！！！

当店のもう一つのウリである「串焼き」も大人気！鶏肉の部位を店内POPで紹介をさせて頂いております。厳選した醤油、みりんなどを調合し秘伝の製法で注ぎ足しながら作っている【当店の自慢の焼鳥のタレ】数十種類の中からもっとも最適な塩を選び抜いたものを使用している【塩のこだわり】をご賞味ください。

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。