（名古屋）伏見で串かつなど「和食」が美味しい人気店6選

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。

鹿児島産の馬刺しや博多名物を中心とした九州料理、そのほかにも料理長おすすめの贅沢和食をご提供いたします。伏見でお食事・飲み会・お仕事帰りの飲み会の際には、ぜひ当店でゆったりとお愉しみください◎心をこめた和食料理は、心にも体にも嬉しい健康食です。お酒によく合う逸品をご賞味ください。

旬の食材と料理長の匠の技が融合して、誕生した黒潮のおばんざいは自慢料理です！素朴の中に深い味わいと旨味が凝縮しています。口の中に入れると、ほっとし心やすらぐ味◎本当に美味しくなる旬の時期の食材を使用しているから日々、おばんざい料理内容も変わります。旬の味を楽しみ厳選した日本酒と堪能してください◎

その日の仕入れ状況によって異なる、特にお奨めの串カツALL STARSがズラリのコスパ抜群串カツ盛り合わせです。時には季節を彩る旬の魚介や季節野菜が登場する事も！それぞれの美味しい食べ方や、苦手な食材があるお客様はご注文時にスタッフにお申し付けください。※各メニューにそれぞれの串別相性も記載しております。

夏らしい、さっぱりとした「フルーツトマトのさっぱりレモン酢づけ」。糖度が10度以上と、高糖度の旬のフルーツトマトを使用。もぎたてそのままの形状で蜂蜜やレモンと割ったお酢に漬け込みます。トマト本来の甘みをより感じられる逸品です。可愛らしい見た目は女性のお客様に人気です。

創業明治33年の肉専門卸『スギモト』さんより仕入れる鳥モモ肉を自家製のタレに漬け込んで下味を付けた当店自慢の唐揚げ。もも・合鴨・砂肝・せせり・手羽先と種類も豊富！皆でシェアするなら全てを味わえる全種盛り（1,300円）がお得です！ビールとハイボールの炭酸にも良く合います。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。