名駅1・2・3丁目で「和食」が美味しい人気店15選

八かく庵では和の伝統食材で織りなす四季料理で皆様をお迎え致します。 毎年、季節ごとに彩り鮮やかな器を取り揃え季節の豆富料理を華やかに演出します。 お身体にも優しい健康的なお豆富料理をご堪能下さい。

当店がご用意するのは季節の食材を使用したお料理。こだわりの器に盛りつけた店主渾身の一皿をお楽しみいただけます。小皿料理には旬の味わいをしっかりと詰め込んでご提供。四季を感じられる和の味わいをご堪能ください。

シンプルな調理法【天ぷら】だからこそ、素材にとことん拘っております。野菜は提携先から旬で出来の良いものだけを取り寄せ、素材本来の味をお楽しみ頂ける天ぷらに仕上げております。魚介やお肉も良質なものだけを料理長が見極め、身や脂の状態で揚げ方を工夫し常に極上の状態でお客様へご提供する事を心がけております。

名古屋駅徒歩3分。産地直送鮮魚やお店で毎日作るお豆冨など、厳選食材を使った本格和食を利酒師厳選の日本酒で楽しめる『新和食ひとはし』。2022年10月にリニューアルオープン致しました。お食事だけでなく、風情感じる庭園を眺めながら過ごせる離れ個室や、和の趣あふれるインテリアなど洗練された空間も魅力の一つです。

天ぷらは、揚げの技と食財が命。厳選した食材の旨味を、伝統の技術で引き出し、油の香ばしさを付け加えご提供いたします。その日のものは毎朝その日に仕込み、海老は尻尾まで食べられるよう水抜きや包丁を入れる等、丁寧な下処理も欠かしません。高い専門性と厳選食材の織りなす自慢の天ぷらをどうぞご賞味ください。

海の幸・山の幸どちらも味わえる月コース（全8品 6,000円）。四種のお造り盛り合わせや焼き魚もしくは天ぷらなど魚料理をふんだんに取り入れたコースです。さらにメインには本日の肉料理もお愉しみいただける、充実した内容です。上司を迎えた宴会や、歓送迎会、記念日などにオススメです。

北は北海道～宮崎県まで全国各地、１杯４００円～リーズナブルな価格で厳選された日本酒をご用意しております。 女性に人気のスパークリングタイプの日本酒や旬のものを取り寄せております。 当店には利き酒師【岡田】もおりますので、自慢のお料理に合う日本酒をご提案させていただきます。

猪口猪口では旬の食材にこだわり、料理長自慢のおばんざいを多数ご用意。せいろ蕎麦は必食！無農薬にこだわった原木しいたけ、当店で毎日焼き上げるだし巻き玉子、カリッとトロ～リ食感が楽しめるそばがきの揚げ出しなど、味はもちろんボリュームのある料理を取り揃えています。地酒や焼酎とご一緒にお楽しみください。

天然の魚のみを使用した季節のお造りや天ぷら盛り合わせ、金目鯛の煮つけなど旬の食材を厳選してお届けする「割烹コース」をはじめ、季節の逸品料理が楽しめるコース料理をご用意しています。接待や会食をはじめ、大切な記念日にもご利用ください。

「パサパサしている｣｢クセがある｣という印象を持たれる事の多い鴨肉。当店では適切な調理法でじっくり手間暇かけて仕込むので今までの概念が覆ります。名古屋の老舗料亭で料理長を務めていた実力あるシェフだからこそ作り出せる鴨料理があります。また、初めての方にも馴染みやすいオリジナル鴨料理も多数ご用意。

ビタミンBとEの豊富な岐阜県の豚肉「美濃けんとん」を蒸篭で蒸しあげました。主役を支える豪華な共演は刺身3種盛り合わせ、篠島じゃこ天や三河赤鶏吟醸酒粕漬けなどの焼揚盛など、その全てがメインと言っても過言ではない【子の日松コース】。蔵の伝統を今に伝える、醸造家の食事をお楽しみください。

京都八代目儀兵衛厳選『儀兵衛米』と一緒に炊き上げた名物の鯛めし土鍋ご飯は、鯛のうまみがぎゅっと詰まった自慢の逸品です！ご注文いただいてから炊き上げますので、最初に注文するのがおすすめです！

人気の「越後もち豚の備長いぶし焼き」は備長炭から出る豪快な炎で仕上げております。もち豚の甘みのある脂もさっぱり召し上がって頂けます。越後もちぶたは、保湿性の高いしっとりとした肉質ととろけるような脂の軽さ、もちもちとした柔らかさと甘さが特長です。炙ることで出た脂が炭火で焼かれ、表面はカリカリに♪

分子調理器を使用することで油の吸収を抑え、ヘルシーで軽い食感に仕上げました。 天ぷらと言ったら王道の大海老やこだわりの大山どりを使った鶏天に、創作天ぷら、半熟味付け玉子、雲丹添え　真鯛の大葉巻きやカマンベールチーズブルーベリーソースなどもご用意してます。

ご宴会に欠かせない飲み放題は【2500円⇒最大３時間９９９円】でご提供！約100種以上の豊富なラインナップからお選びいただけます！ビール、ウィスキー、日本酒、焼酎など、料理に合わせてお選びください！！最大３時間飲み放題付きコースも２９９９円～多数ご用意！