名駅で創作京料理、仕込み豆腐など「和食」が美味しい人気店15選

“わらじん”のお料理は月替わりの季節メニュー。その時々に手に入る食材を厳選し、お料理から四季を感じていただける逸品をご用意しております。“天然物”にこだわった鮮魚は旬のものを各地より吟味。鮮度の良さが光る『お造り盛合せ』は、各テーブルに必ず1つは出るほどぜひ食べていただきたい一皿です。

名物の『ゆば』は松山閣 松山のこだわりの逸品。原料から厳選し、伊吹山の麓で育った大豆のみを使用。自家工房で職人が熟練の技をふるい、一枚一枚心をこめて引き上げております。京都では古くから高級、健康食材として用いられてきたゆば。ここ名古屋店でも毎日その日に作ったゆばをお召し上がりいただいております。

厳選された旬の食材を用意しております。スタンダードからオリジナル変わり揚げまで、天と鮮ならではの天ぷらをお楽しみください。職人が目の前で揚げるので、出来立ての美味しさが楽しめます。日本酒１杯500円とお値打ちな為、飲み比べで自分のお好みを見つけてください。

京都を感じる和風なくつろぎ空間で当店自慢の創作京料理をご堪能いただけます。 おすすめの逸品は、様々な種類の京風天ぷらを美しく盛り合わせた京風天麩羅。お食事の席を更に盛り上げてくれること間違いなしの一皿です。カラッとした衣と香味柚子餡のさっぱりとした酸味が織りなすハーモニーを是非ご堪能ください。

ひとはしと言えば、【寄せ豆冨】。愛知産のこだわり豆乳を使って、毎日開店直前に店で作る寄せ豆冨。温かくて甘味のある自慢の逸品です。 召し上がり方も三種類、まずはそのまま、次に天草の塩で、最後に薬味と特製割醤油でお楽しみ下さい。遅い時間だと売り切れゴメン！！

海の幸・山の幸どちらも味わえる月コース（全8品 6,000円）。四種のお造り盛り合わせや焼き魚もしくは天ぷらなど魚料理をふんだんに取り入れたコースです。さらにメインには本日の肉料理もお愉しみいただける、充実した内容です。上司を迎えた宴会や、歓送迎会、記念日などにオススメです。

当店の串揚げは衣は米粉を使用し絶妙なサクサク感を生み出しています。旬彩を使った季節のおすすめ串、豚バラ、アボガド、カマンベールチーズ、〆サバなどバラエティに富んだ充実の内容！まずはおまかせ五種盛りでお楽しみ下さい。

北は北海道～宮崎県まで全国各地、１杯４００円～リーズナブルな価格で厳選された日本酒をご用意しております。 女性に人気のスパークリングタイプの日本酒や旬のものを取り寄せております。 当店には利き酒師【岡田】もおりますので、自慢のお料理に合う日本酒をご提案させていただきます。

猪口猪口では旬の食材にこだわり、料理長自慢のおばんざいを多数ご用意。せいろ蕎麦は必食!!筑前煮、根菜きんぴらなど定番ものから自然栽培の野菜を使用したものまで毎日10品程ご用意しております。味はもちろんボリュームもしっかり、お手頃価格のラインナップ。一品でも多く召し上がっていただけると幸いです。

漁場から直送される鮮度抜群の海の幸や、旬の美味しい新鮮野菜など、四季折々の厳選素材を使用した 晴れの日にふさわしい本格和食をご用意しております。熟練技を持つシェフによる、素材選びから調理法までこだわり抜いた和料理の数々をご堪能下さい。お料理を通して、ご両家のお慶びの日の心に残るひと時を演出致します。

「パサパサしている｣｢クセがある｣という印象を持たれる事の多い鴨肉。当店では適切な調理法でじっくり手間暇かけて仕込むので今までの概念が覆ります。名古屋の老舗料亭で料理長を務めていた実力あるシェフだからこそ作り出せる鴨料理があります。また、初めての方にも馴染みやすいオリジナル鴨料理も多数ご用意。

専門店として美味しい湯葉をお召し上がり頂く為に、全国各地の豆乳から湯葉に合う豆乳を厳選致しました。 八かく庵で供する引き上げ湯葉は兵庫県　八雲豆腐店が仕込む非常に甘味が濃く大豆の香りを感じることができる豆乳を使用。 他で味わうことができないこだわりの逸品をご賞味下さい。

ビタミンBとEの豊富な岐阜県の豚肉「美濃けんとん」を蒸篭で蒸しあげました。主役を支える豪華な共演は刺身3種盛り合わせ、篠島じゃこ天や三河赤鶏吟醸酒粕漬けなどの焼揚盛など、その全てがメインと言っても過言ではない【子の日松コース】全8品5,800円（税抜）。蔵の伝統を今に伝える、醸造家の食事をお楽しみください。

のど黒のお料理と共に召し上がって頂きたい「逸品料理」も充実しています。特別な記念日のために、四季折々の特選素材を贅沢に使った逸品料理はいかがでしょう。素材本来の味を活かし丁寧に仕上げた料理はどれも絶品です。華やかな空間を一層鮮やかに彩る「のど黒屋 名古屋名駅」で素敵な一夜をお過ごし頂けたら幸いです。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

川岸牧場産神戸ビーフを和食の職人の技術で。「サーロインのしゃぶしゃぶ」から始まり、最後は「季節の土鍋ご飯」で締める充実の内容。焼肉だけでなく、肉割烹料理や季節の食材を使った至福のコース。