3. 台湾酒場 台北餃子館 大船店
餃子 焼でも茹ででも爆旨!台北餃子館
店名に偽りなし!自慢の餃子は、どれもおすすめの一品ばかり◎ガッツリ系の「爆汁!ジャンボ肉餃子」は特に人気で、ジューシーで食べ応え抜群!台北名物「鍋貼」焼餃子や、皮がモチモチの「あっさり水餃子」などバラエティ豊かなラインナップ♪台湾旅行気分を味わいながら、本格餃子を召し上がれ!
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住所
神奈川県鎌倉市大船1-5-7 地図を見る
JR 大船駅 徒歩1分
4. 上海モダン 大船店
中華料理 食材はできる限り国産のもので調理
上海モダンではできる限り国産の食材を使用し、その食材が喜ぶような調理法を大切にしております。人気NO.1メニューの『やみつき餃子』に使用している小麦粉は全て北海道産で、お肉も100%国産のもので仕上げました。食材へのこだわりが人一倍強い料理人が織り成す「本格中華」を存分にお楽しみください。
中華料理の気になるトレンドワード
北京ダック
炉の中でパリパリに焼いたアヒルの皮を削ぎ切りにし、小麦粉で焼いた皮に、ネギやきゅうり、テンメンジャン(中華の甘味噌)と共に包んで食べる料理のこと。北京ダックの独特のツヤと皮のカリカリ感は、水飴を水に溶いて塗り、炉に吊るして焼き上げることで出来上がる。コース料理の場合は残った肉の部位を別の料理にして食べることも。
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