1. 御料理 至縁
割烹料理 姉妹店「割烹 至誠」の味を身近に
本格和食店「横浜割烹 至誠」の味を、よりカジュアルにお楽しみいただくために誕生いたしました。名店で培われた出汁の引き方や極上の素材選び、包丁仕事の美しさはそのままに、肩肘張らずにご利用いただける温かみのあるスタイルを提案しております。日常の少し贅沢なお食事から大切な方へのおもてなし。
3. 藍屋 横浜戸部店
法事 故人を偲ぶ、心尽くしの会席
法事・法要のお食事には、旬の食材を丁寧に仕立てた会席料理をご用意しています。当日ご注文できる、ミニ会席【藍屋御膳】もおすすめです。故人を偲ぶ席にふさわしい、心尽くしの内容でご提供いたしますのでお気軽にお問合せください。※写真はおもてなしコース
知っておきたい日本料理の基礎知識
加賀料理
石川県金沢市を中心とする加賀地方に伝わる郷土料理。恵まれた自然条件と、加賀藩の城下町ならではの雅な調理技法により、独特の洗練された食文化が育まれた。料理にはニシンや昆布、麩など北前船で運ばれてきた京風の食材が多い。色鮮やかな漆器など凝った器を使うのが特長。鴨肉、加賀麩、野菜を炊き合わせた「治部煮」が有名である。
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