1. 懐石 かこむら
日本料理 日本料理の華「椀物」
椀物は鹿児島県枕崎のカツオ、昆布は利尻や日高など季節により使い分けたお出汁を使用。寒い時期には、利尻の昆布を使用しコクを出すためにシジミ汁を加え、白味噌と酒粕でこっくりとしたお味に。暑い時期には、すまし仕立てでスッキリと。季節ごとに展開する料理人の技術や遊び心など、創意工夫の演出をお楽しみください。
奈良市でお造り、手作り豆腐がこだわりのお店など、厳選した日本料理のお店を15件掲載しています。奈良市で「デートや誕生日にも使える懐石料理・日本料理のお店を探しています!」「結納や接待などフォーマルな席で使える日本料理のお店が知りたい!」がこだわりのお店など、日本料理の店をお探しのあなたにぴったりなお店をまとめました。
椀物は鹿児島県枕崎のカツオ、昆布は利尻や日高など季節により使い分けたお出汁を使用。寒い時期には、利尻の昆布を使用しコクを出すためにシジミ汁を加え、白味噌と酒粕でこっくりとしたお味に。暑い時期には、すまし仕立てでスッキリと。季節ごとに展開する料理人の技術や遊び心など、創意工夫の演出をお楽しみください。
ご夕食は完全予約制にて「おまかせ懐石」をご用意しております。長年日本料理の世界で腕をふるった料理長が、丹精込めてお作りした四季折々の味覚を器に盛り込みます。目や舌だけでなく、全ての五感でお楽しみください。昼食には数量限定ながら、当店の味を親しみやすい価格でご提供しております。
本格的な会席料理・鉄板焼き・寿司を日本の方はもちろん、海外の方にもお愉しみいただける日本料理のレストラン。お米や調味料も厳選したものだけを使用し繊細な味を作り出しています。色彩鮮やかで目にも美しい絶品料理をお届けします。
旬味溢れる一皿と共に、自慢のしゃぶしゃぶを堪能していただける、各種会席も人気です。目でも楽しめる一皿がお集まりの席に華を添え、優雅なひと時を演出。また、ふぐ、蟹、松茸など、旬味を贅沢に味わう会席をはじめ、季節替わりの会席を多数ご用意しております。日本ならではの四季をぜひ木曽路で感じてみてください。
奈良県奈良市学園大和町2-125-1
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近鉄奈良線 学園前駅 南口 バス7分
ホテルアジール・奈良の館内直営レストランとして、これまで数多の国内、国外のお客様をお迎えしてきました。特に、「平城会席」(¥5500)「奈良会席」(¥7700)は、大和牛、大和肉鶏、ヤマトポーク……と奈良名物勢ぞろいで「味の奈良巡り」をお楽しみいただけます。地元の食材を生かした旬の味をお楽しみください。
奈良の7社寺他で日本を代表する5流派による大茶会『珠光茶会』が2月中旬に開催されます。 その期間限定で、和風薬膳ミニ茶懐石(3000円税別)を提供しています。予約優先 詳しいメニューはお問い合わせ下さい。茶会のパンフレット有り。奈良町でも協賛イベントあり。
奈良県奈良市下御門町21
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近鉄奈良線 近鉄奈良駅 徒歩8分
近鉄奈良駅前すぐの好立地でなおかつ洗練された個室空間をご用意。接待だけでなく、プライベートのご宴会や結納・顔合わせにもご利用いただけます。10名様からの個室がございます。詳細はお電話にてお確かめ下さい。
奈良県奈良市西御門町11-11 プライムビル6F
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近鉄奈良線 近鉄奈良駅 5番出口 徒歩1分
宴会、ご法事・ご慶事のお集まりにおすすめのコース料理・宴会料理もご用意。 大和の食材を使った飛鳥鍋コース、季節の会席料理などご用意しています。 その他ご予算に応じたコース料理のご相談もお伺いいたします。プラス1,500円(税込)で2時間の飲み放題も。
奈良時代、遣唐使によって日本に伝えられた豆腐文化。そんな歴史ある奈良の豆腐を是非ご賞味ください。豆腐に適した、品質の良い北海道産音更大袖振大豆を100%使用し、国産天然にがりで固めた、なめらかでコク深い味わい。まずは、豆腐だけの味わいが楽しめる『ざる豆腐』で、芳醇な大豆の旨みをお楽しみください。
奈良時代、遣唐使によって日本に伝えられた豆腐文化。そんな歴史ある奈良の豆腐を是非。 豆腐にするには最良の北海道産音更大袖振大豆を100%使用し、国産天然にがりで固めた、なめらかでコク深い味わい。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
奈良県奈良市東向中町4 2F
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近鉄奈良線 近鉄奈良駅 徒歩1分
知っておきたい日本料理の基礎知識
京都府内で明治時代以前から栽培された歴史をもつ野菜のこと。京都府が認定する「京の伝統野菜」、農協や流通団体が中心となって選定する「ブランド京野菜」などの指定制度がある。聖護院大根、海老いも、すぐき菜、九条ねぎ、金時人参などが代表的。おせちをはじめ、京都の伝統料理や割烹料理に使われる。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。