厳選！銀座（東急プラザ・コリドー街方面）でデート・接待にも使える日本料理のお店10選

日本料理の要である「出汁」、この基本でもある出汁を作り出すための素材が昆布と鰹節です。昆布は「羅臼産」と「日高産」の２種類を使い分け、鰹節は「枕崎産」を使用しております。

【日本料理 銀座 一】の季節の会席コースは、ご宴会・接待・会食などの各種お集まり、誕生日や記念日などの特別な日のお食事にも最適です。 コース内容は季節毎に変更。春は鯛、夏はハモや鮎、秋は松茸、冬はクエや鍋など旬の食材を使ったお料理をご用意致します。

当店は個室多くご用意しております。2名様～80名様規模までの個室対応。銀座では珍しい10名20名30名で対応できる上質な個室もございますので、ご接待やご会食にご利用ください。

その時期の美味しい旬の食材を使った土鍋御飯は、当店の名物！旬の味覚を味わい季節のうつろいを感じていただけるのはもちろんのこと、じっくり熱が伝わる土鍋で炊くと家庭ではなかなか味わえないふっくらもっちりとした香りの良い御飯をお愉しみいただけます。日本ならではの贅沢な味わいを、ぜひご堪能くださいませ。

活き鮑をすりおろし、出汁と合わせた逸品。 遊びで始めた料理が定番となったお料理です。

当店では京懐石ならではの素材を活かす調理法を採用。手間ひま惜しまない下ごしらえを行う一方、余計な手は加えないため、素材の魅力がより引き立ちます。

従来の焼肉の常識を打ち破る、新スタイルの焼肉。厳選に厳選を重ねて仕入れる極上の黒毛和牛を、日本料理の職人が一枚一枚丁寧にカットしてご提供いたします。肉本来の味を存分に活かした優しい味わいで、いつ来ても、何度食べても飽きることのない新しい焼肉。「非常識が常識に変わる」そんな瞬間をぜひ体感してください。

大切な人との特別な日に最適。 ランチ、ディナー共にご予算やシーンに合わせてご利用いただけるよう、種類豊富なプランをご用意。会社の接待やお祝いのご会食、冠婚葬祭など、特別な一日のお食事に最適です。

京都といえば生麩料理。もっちりと柔らかで、弾力のある歯ざわり。なめらかな舌触りの中に漂うほのかな甘み。生麸は京都独特のもので、おいしさの微妙なニュアンスが特徴です。 田楽の味噌焼きはおつまみにもデザートにもおすすめ。他では味わえないお料理をぜひご堪能下さい。

扉付きの完全プライベート個室をご用意。ご予約の人数・用途に合わせて最適なお部屋をご用意いたします。珠玉の逸品を、落ち着いた雰囲気の上質な空間とともにご堪能くださいませ。