銀座で活イカ姿造りなど新鮮で美味しい刺身が味わえるお店15選

銀座で活イカ姿造り、産地直送鮮魚、豪快船盛り、築地直送本まぐろにこだわりのあるお店など、新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を15件掲載しています。銀座で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい!」「捌きたての活きの良い魚が食べたい!」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。このエリアは、銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅からのアクセスが便利です。

1. 銀座 魚ばか

活イカ姿造り 産地でしか味わえないはずの活イカを

「一度は食べてみたい」「函館にはなかなか行けない」「テレビで見たことはあるのだが」「東京では高すぎる」そんな活イカが食べられる店として知っていただいているイカセンター。イカセンター発祥の魚バカでももちろんご賞味いただけます。醤油に踊る脚、透明な美味。たまりません。

  • 住所

    東京都中央区銀座2-2-19 藤間ビルB1F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 4番出口 徒歩1分

3. 全席個室 鮮や一夜 銀座インズ店

産地直送鮮魚 漁港直送!鮮度抜群の旬の魚を堪能

「海鮮居酒屋」の名にふさわしい、漁港直送の新鮮な魚介を豊富に取り揃えております。素材を活かしたお刺身は彩り豊かでお酒の席が華やかに!焼き・炙り・煮付けなど様々な手法で美味しさを引き出した海鮮和食料理もご用意しております。素材を活かした旬の魚介をこだわりの日本酒・焼酎とともにご堪能ください!

  • 住所

    東京都中央区銀座西3-1 銀座インズ1 2F  地図を見る
    JR 有楽町駅 中央口 徒歩1分

4. 炉端焼 魚然 銀座八丁目店

新鮮魚介 ≪ 毎日入荷!上手い活魚の刺身 ≫

築地から毎日入荷する旬魚!その日おすすめを職人技で捌きお刺身盛合わせや、炉辺焼き・炙りメニューなど豊富な料理♪

  • 住所

    東京都中央区銀座8-14-9 デュープレックス銀座タワーエイトフォーティーンス1F  地図を見る
    地下鉄 銀座駅 徒歩5分

5. 銀座 うわの空 旬の和食と日本酒

産地直送鮮魚 『日本酒には旬の刺身が欠かせない』

お酒の席は堅くならず半ば “うわの空” で愉しんでいただきたい。そのための肴には最高の刺身が欠かせないと考えています。当店は魚の鮮度を大切にし、技を尽くして刺身にしています。ある日の『旬のおすすめ刺身五種盛り』は、アイナメ、シマアジ、水タコ、真ハタ、戻り鰹で。目にも鮮やかな盛付けでご提供しております。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル3F  地図を見る
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 C2番出口 徒歩4分

6. 海鮮魚市 鮨乃家 銀座二丁目店

産地直送鮮魚 惜しみなく豪快に盛り付ける鮮魚

海鮮魚市の名の通り、漁港で味わう魚のごとく堪能していただける鮮度とボリューム。刺し身の盛り合わせは当店の一番人気!贅沢な程の切り身の厚さ。この価格にしてこの存在感を目の当たりにして驚くお客様多数!!直送鮮魚と板長自ら築地で目利きして仕入れる魚介を皆様でお召し上がりください!

  • 住所

    東京都中央区銀座2-2-2 ヒューリック西銀座ビル2F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 4番出口 徒歩1分

7. 伍法

新鮮魚介 旬の魚介を活かした鮮魚料理が自慢

「脂の乗りが良く、〆サバに最適なのが松輪産のマサバ。一方、白身魚かと驚かされるほど身に弾力があり、刺身で味わいたいのが愛媛産のマサバです」と語るように、加藤氏は季節・産地によって異なる魚介の魅力を見極めて調理。常時約8種類の「本日の鮮魚」は、全国から厳選した逸品揃いだ。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-10-8 銀座8丁目10番ビル B1  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 A3番出口 徒歩5分

8. 銀座 Sun-mi本店 日本料理香川

旬の素材 厳選された鮮魚で旬の恵みを堪能

瀬戸内海の速い潮流で育ち、身が引き締まり旨味が凝縮された新鮮な魚介をはじめ、全国有数のまぐろの漁獲量を誇る神奈川県三崎漁港より直送される鮮魚を使用しています。コースや会席でご提供している色鮮やかなお造りの盛り合わせは、魚本来の味をシンプルにお召し上がりいただける料理長渾身の一皿。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-3-9 4F  地図を見る
    地下鉄 銀座駅 C2番出口 徒歩3分

9. 銀座 さかなさま

お造り 刺身の3点盛り只今無料で5点盛りに

毎日変わる天然地魚の盛り合わせ。只今2点増えるサービス中!3点盛りから5点盛りのグレードアップは1680円!お得です。 焼き魚、煮付けも旬のお魚のみ。銀座で旬の天然の魚料理を楽しめます!

  • 住所

    東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル5F  地図を見る
    JR 有楽町駅 京橋口 徒歩3分

10. 北陸海鮮 喜心

刺身盛り合わせ 北陸直送の海の幸が自慢です。

 福井県、石川県、富山県の北陸3県は四季折々の旨い魚が取れる漁場を抱える場所。各漁港に揚がった魚を、当地のバイヤーが厳選して銀座2丁目の当店へ直送しています。より旨い、より鮮度の高い魚を皆様へ。冬はズワイガニのトップブランド「越前がに」や「寒ブリ」を使った料理が好評をいただいております。

  • 住所

    東京都中央区銀座2-2-14 12F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 4番出口 徒歩1分

11. 旬鮮酒場 天狗 銀座ナイン店

刺身 季節の旬の鮮魚をお届け!

毎月その時期の旬の鮮魚をお届けしております。今は「岩手県地だこ」をご用意。海の恵みをご満足ゆくまでお楽しみください。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-5 銀座ナイン1号館B1  地図を見る
    JR 新橋駅 徒歩4分

12. 鮨 たじま

夜の接待に使える 選び抜いた旬の鮮魚をふんだんに使用

豊洲をはじめとする様々な市場に出向き、しっかりと目利きした食材だけを仕入れています。珠玉の鮨を中心にお楽しみいただける飲み放題付コースやお料理のみのコースをご用意。ゲストの方へのおもてなしに喜ばれること請け合いです。アレルギーやお好み等ございましたらお気軽にご相談ください。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-4-12 銀座KNビル5F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 銀座駅 B7番出口 徒歩5分

13. 東銀座 居酒屋 わのわ

刺身 料理長が築地で厳選!鮮魚の刺身

当店の刺身は料理長がこだわりをもって築地で厳選した鮮魚を使用しております。マグロは『メバチマグロ』を使用。いわゆる“バチ”です。築地市場の場内にある木村水産にて料理長が直接買い付けしています。ワサビは静岡産でわさび農家から直送。スタッフがお客様の目の前で卸す卸したての本ワサビでお召し上がりください。

  • 住所

    東京都中央区銀座4-13-19 銀林ビル2F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 東銀座駅 3番出口 徒歩1分

14. マグロ専門居酒屋 鮪屋 ‐とろや‐ 銀座インズ店

本まぐろ 新鮮!!まぐろの刺身と創作メニュー!

大人気!鮮度抜群の「生本マグロ」を使用したメニューは注文必須です。 冷凍マグロとは舌触りも甘みも全然違います!! 是非お試し下さい!

  • 住所

    東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2 2F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分

15. おおーい北海道 長万部酒場 銀座店

豪快船盛り 産直・豊洲市場直送 「鮮魚」

お魚は北海道産だけでなく、日本各地よりお取り寄せしております。是非、ご来店された際はご堪能下さい。

  • 住所

    東京都中央区銀座3-7-12 王子不動産銀座ビルB1  地図を見る
    地下鉄 銀座駅 A12番出口 徒歩1分

お刺身のアレコレ

金目鯛

【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月~2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。

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※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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