鹿児島市で本格鉄板焼きが味わえるお店3選

鹿児島の和牛専門店にて修行を重ねたシェフの確かな目利きによる仕入れ。そして絶妙な温度加減を見逃さない見事な鉄板捌きにより、お肉の旨味がグっと口に広がる至高の逸品をご提供できます。焼き加減のお好みなど、お気軽にお伝えくださいませ。

肉質は細く柔らかく肥育すると脂肪が筋肉に細かく入り込み筋肉の鮮紅色と脂肪の白色が鮮やかに交雑する最高級の「霜降り肉」となります。「霜降り肉」いわゆる「サシ」が入ったお肉は熱が加えられると溶け、その周りの筋肉をときほぐし実にやわらかい舌触りとなります。

「鹿児島黒牛」を始めとして、鹿児島の生産者様の想いが込められた地元野菜や種類豊富な魚介類・バラエティ豊かで味わい深い調味料から当店の料理は産み出されます。 「天」と「地」と「人」と。 料理の向こうに、鹿児島の歴史や風景・生産者様の顔を思い浮かべることができるような一皿を目指しています。