築地で産地直送鮮魚、金目鯛など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店15選

築地で産地直送鮮魚、金目鯛、天然鮮魚にこだわりのあるお店など、新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を15件掲載しています。築地で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい!」「捌きたての活きの良い魚が食べたい!」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。このエリアは、築地駅、新富町駅、築地市場駅からのアクセスが便利です。

1. 魚八 築地店

産地直送鮮魚 漁港直送!独自ルートで最旬の鮮魚

漁港直送の魚介は鮮度を落とさぬよう職人技で丁寧に素早く捌きます。刺し身は豪快に厚切りでご提供。他にも煮付けで、焼きもので、揚げ物で…などご希望に合わせて調理もいたします!お気軽にお声掛け下さい。

  • 住所

    東京都中央区築地3-7-4 トーソービル1F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 3番出口 徒歩2分

2. 築地虎杖 魚河岸千両

刺身 鮮度が自慢の魚河岸千両の豪華刺盛り

一度食べたらリピ確定!産地直送鮮魚など鮮度が自慢の魚河岸千両の豪華刺盛り大人気! まさに鮮度が違う!食べてみてわかる納得の味!そして鮮度がいいから美しく光り輝いた刺盛りは見た目で違いがわかります! そう、刺盛りを食べなきゃ始まりません。魚河岸千両だから叶うこのボリュームでこの味!お試しあれ♪

  • 住所

    東京都中央区築地4-10-14 樋泉ビル1F  地図を見る
    都営大江戸線 築地市場駅 A1番出口 徒歩3分

3. 刺身BAR 河岸頭 築地店

鮮魚 獲れたてピチピチの海の幸

築地市場内で競り師を務めた経歴を持つ店主。これまで培ってきた熟練の目利きで鮮度抜群の厳選魚を毎日仕入れています。築地の職人ならではの匠な魚捌きで、お客様の期待を裏切らないよう、上質な海鮮料理をご提供します。食べ応えばっちりでご満足いただけるよう日々努力しております!

  • 住所

    東京都中央区築地4-12-2  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩5分

4. 大江戸 築地市場内店

まぐろトロ 築地市場仲卸直送の天然マグロです。

プロの目利きが厳選した上質な鮪だけを使用しております。味わい深い旨みの赤身、しっかり脂がのった中トロ。天然鮪本来の味をじっくりとご堪能下さい。

  • 住所

    東京都中央区築地5-2-1 8号棟  地図を見る
    都営大江戸線 築地市場駅 徒歩1分

5. 長生庵

刺身 【手頃価格◎】超極上の厳選天然本鮪

《一品料理全てが新鮮!》超極上の厳選天然本鮪をお手頃価格でご提供しております。 産地直送で新鮮なマグロは一度食べたら忘れられません! ぜひ本物の鮪のお味をお楽しみください!定番以外にも期間限定や、曜日限定の料理もございます。併せてご賞味ください。

  • 住所

    東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ101  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 1番出口 徒歩5分

6. 築地寿司岩 総本店

鮮魚 目利きと信頼で仕入れる厳選旬食材

毎朝、職人が市場へ直に足を運んで食材を仕入れています。それは、通うことで培える市場での信頼関係と、修行を積んだ者しか持ちえない食材を見る“ものさし”があるから。お客様の笑顔を想像しながら、喜んでいただけるよう良いネタを探して歩き回り、すべての食材に、理想の姿形や色つやを追及し買い付けしております。

  • 住所

    東京都中央区築地2-15-12  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩1分

8. 料理屋なすび 新富町

新鮮魚介 毎朝築地に出向き仕入れる新鮮魚介

築地市場にほど近く、獲れたばかりの新鮮な魚介をお楽しみいただける《料理屋なすび》。毎朝料理長が市場に出向き、その確かな目で目利きした魚介を仕入れてまいります。冷凍、残り物は一切使用せず、その日仕入れた食材をもとに『本日の一品』をお作りいたします。何が食べられるかを楽しみにしながらお越しくださいませ。

  • 住所

    東京都中央区新富2-10-10 1F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 新富町駅 徒歩3分

9. 居酒屋 とうて“2”

宴会コース 海鮮満載3,500円(飲放付)コース

飲み放題付きコースは3500円~からご利用可能!会社のご宴会、歓迎会や送別会、同窓会など少人数から大人数の宴会にご利用ください!

  • 住所

    東京都中央区築地2-10-1 B1  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩2分

11. 築地 江戸銀 本店

天然鮮魚 厳選した素材の旨味を引き出す技

天然の本マグロをはじめ、厳しい目利きで仕入れた魚介は、それぞれの旨味を最大限に引き出す下仕事の後、職人の技で一貫ずつ丁寧に握られます。当店の握りは、創業当時より一口大のシャリと大ぶりのネタが自慢の『女郎握り』。鮮魚にこだわるお客様たちを満足させ続ける味とボリュームをご堪能ください。

  • 住所

    東京都中央区築地4-5-1  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 1番・2番出口 徒歩5分

12. おかってや 築地店

まぐろ 絶品!!ミナミマグロ刺盛り合わせ

脂がのったとろや赤身を刺し盛りにしてご提供!!まぐろ本来のとろける食感の極上中トロ!!きめが細かくて身が詰まっていて、口の中に入れるとしっとりとしてたまらない霜降り脂の甘みは絶品の赤身!!

  • 住所

    東京都中央区築地2-6-7 築地二丁目ビル1F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 4番出口 徒歩3分

15. 築地虎杖マーケット 食堂部

海鮮丼 種類豊富な海鮮丼が自慢!

ネタの新鮮さはもちろん、18種類以上をご用意した海鮮丼が大人気!トッピングもできますので自分だけのオリジナル海鮮丼も☆

  • 住所

    東京都中央区築地4-13-17 秋山ビル1F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 1番出口 徒歩5分

お刺身のアレコレ

お造り

生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。

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※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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