銀座で活イカ姿造りなど新鮮で美味しい刺身が味わえるお店15選

銀座で活イカ姿造り、産地直送鮮魚、築地直送本まぐろにこだわりのあるお店など、新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を15件掲載しています。銀座で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい!」「捌きたての活きの良い魚が食べたい!」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。このエリアは、銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅からのアクセスが便利です。

1. 銀座 魚ばか

活イカ姿造り 産地でしか味わえないはずの活イカを

「一度は食べてみたい」「函館にはなかなか行けない」「テレビで見たことはあるのだが」「東京では高すぎる」そんな活イカが食べられる店として知っていただいているイカセンター。イカセンター発祥の魚バカでももちろんご賞味いただけます。醤油に踊る脚、透明な美味。たまりません。

  • 住所

    東京都中央区銀座2-2-19 藤間ビルB1F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 4番出口 徒歩1分

2. 銀座 うわの空 旬の和食と日本酒

産地直送鮮魚 『日本酒には旬の刺身が欠かせない』

お酒の席は堅くならず半ば “うわの空” で愉しんでいただきたい。そのための肴には最高の刺身が欠かせないと考えています。当店は魚の鮮度を大切にし、技を尽くして刺身にしています。ある日の『旬のおすすめ刺身五種盛り』は、アイナメ、シマアジ、水タコ、真ハタ、戻り鰹で。目にも鮮やかな盛付けでご提供しております。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル3F  地図を見る
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 C2番出口 徒歩4分

3. 伍法

新鮮魚介 旬の魚介を活かした鮮魚料理が自慢

「脂の乗りが良く、〆サバに最適なのが松輪産のマサバ。一方、白身魚かと驚かされるほど身に弾力があり、刺身で味わいたいのが愛媛産のマサバです」と語るように、加藤氏は季節・産地によって異なる魚介の魅力を見極めて調理。常時約8種類の「本日の鮮魚」は、全国から厳選した逸品揃いだ。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-10-8 銀座8丁目10番ビル B1  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 A3番出口 徒歩5分

4. 銀座 Sun-mi本店 日本料理香川

旬の素材 厳選された鮮魚で旬の恵みを堪能

瀬戸内海の速い潮流で育ち、身が引き締まり旨味が凝縮された新鮮な魚介をはじめ、全国有数のまぐろの漁獲量を誇る神奈川県三崎漁港より直送される鮮魚を使用しています。コースや会席でご提供している色鮮やかなお造りの盛り合わせは、魚本来の味をシンプルにお召し上がりいただける料理長渾身の一皿。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-3-9 4F  地図を見る
    地下鉄 銀座駅 C2番出口 徒歩3分

5. 銀座 さかなさま

お造り 刺身の3点盛り只今無料で5点盛りに

毎日変わる天然地魚の盛り合わせ。只今2点増えるサービス中!3点盛りから5点盛りのグレードアップは1680円!お得です。 焼き魚、煮付けも旬のお魚のみ。銀座で旬の天然の魚料理を楽しめます!

  • 住所

    東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル5F  地図を見る
    JR 有楽町駅 京橋口 徒歩3分

6. 福井乃喜心 鯖街道

刺身盛り合わせ 北陸直送の海の幸が自慢です。

 福井県、石川県、富山県の北陸3県は四季折々の旨い魚が取れる漁場を抱える場所。各漁港に揚がった魚を、当地のバイヤーが厳選して銀座2丁目の当店へ直送しています。より旨い、より鮮度の高い魚を皆様へ。冬はズワイガニのトップブランド「越前がに」や「寒ブリ」を使った料理が好評をいただいております。

  • 住所

    東京都中央区銀座2-2-14 12F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 4番出口 徒歩1分

7. 旬鮮酒場 天狗 銀座ナイン店

刺身 季節の旬の鮮魚をお届け!

毎月その時期の旬の鮮魚をお届けしております。今は「青森県八戸産 真いか」をご用意。海の恵みをご満足ゆくまでお楽しみください。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-5 銀座ナイン1号館B1  地図を見る
    JR 新橋駅 徒歩4分

8. 鮨 たじま

記念日におすすめ 選び抜いた旬の鮮魚をふんだんに使用

豊洲をはじめとする様々な市場に出向き、しっかりと目利きした食材だけを仕入れています。珠玉の鮨を中心にお楽しみいただける飲み放題付コースやお料理のみのコースをご用意。ゲストの方へのおもてなしに喜ばれること請け合いです。アレルギーやお好み等ございましたらお気軽にご相談ください。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-4-12 銀座KNビル5F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 銀座駅 B7番出口 徒歩5分

9. おおーい北海道 長万部酒場 銀座店

海鮮 これぞ海鮮酒場、全国の旬鮮魚刺し♪

海鮮酒場といえば『鮮魚のお刺身』ですよね?もちろん抜かりはございません!四季折々、その時期に美味しい鮮魚を全国各地からお取り寄せ♪盛り付け方もプチ贅沢な個人盛りから、豪快な大漁舟盛りまで!利用シーンに合わせた量感でご用意!その他、特別なご要望もお気軽にどうぞ!!まんべの板前はノリノリで対応しま~す☆

  • 住所

    東京都中央区銀座3-7-12 王子不動産銀座ビルB1  地図を見る
    地下鉄 銀座駅 A12番出口 徒歩1分

10. 東銀座 居酒屋 わのわ

刺身 料理長が築地で厳選!鮮魚の刺身

当店の刺身は料理長がこだわりをもって築地で厳選した鮮魚を使用しております。マグロは『メバチマグロ』を使用。いわゆる“バチ”です。築地市場の場内にある木村水産にて料理長が直接買い付けしています。ワサビは静岡産でわさび農家から直送。スタッフがお客様の目の前で卸す卸したての本ワサビでお召し上がりください。

  • 住所

    東京都中央区銀座4-13-19 銀林ビル2F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 東銀座駅 3番出口 徒歩1分

11. マグロ専門居酒屋 鮪屋 ‐とろや‐ 銀座インズ店

本まぐろ 新鮮!!まぐろの刺身と創作メニュー!

大人気!鮮度抜群の「生本マグロ」を使用したメニューは注文必須です。 冷凍マグロとは舌触りも甘みも全然違います!! 是非お試し下さい!

  • 住所

    東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2 2F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分

12. 酒菜庵 ちゃぼうず

お造り 大人気のお造り盛り合わせ!!

築地や函館など、その日届いた新鮮なお造里!!盛り付けも季節を感じられるように工夫して調理致します。 季節の変わる度、何度でも訪れて下さい♪

  • 住所

    東京都中央区銀座1-4-6 ナスダビル2F  地図を見る
    JR 有楽町駅 京橋口 徒歩2分

13. 銀座ぼくじん 炭火和食と日本酒

産地直送鮮魚 青森から空輸する厳選素材の数々

魚や肉など多くの食材は板長の地元青森の専門業者から仕入れ。特に魚介は朝採りのものを青森から空輸し、ディナー前に仕込み。お客様にお召し上がりいただける素材の多くは朝採れで市場のプロが厳選したものばかりです。新鮮な厳選素材の数々は、板長の巧みな技で至高の逸品へと昇華。見た目も味も存分にご堪能ください。

  • 住所

    東京都中央区銀座3-3-9 松岡銀座ビル5F  地図を見る
    地下鉄 銀座駅 徒歩1分

14. 全席個室 鮮や一夜 銀座インズ店

大人数で宴会 最大60名様の大宴会!海鮮料理に舌鼓

最大60名様まで可能なお席をご用意!会社宴会などの大人数飲み会、同窓会などにも対応いたします。他のお客様を気にすることなくゆったりご利用いただける「宴会用完全個室」は人気のためお早目の予約がおすすめ。飲み放題付き宴会コースも各種取り揃え、彩り豊かな海鮮料理の数々が宴席に華やかさを添えます。

  • 住所

    東京都中央区銀座西3-1 銀座インズ1 2F  地図を見る
    JR 有楽町駅 中央口 徒歩1分

15. 鮨処 銀座 福助 本店

厳選食材 鮮魚問屋直営ならではの品揃え

福助は鮮魚問屋直営。その強みを活かして仕入れた鮮魚の中には是非当店で味わって頂きたい食材が豊富にございます。紀州の梅酢エキスと南紀・串本大島のきれいな海で育ち、透き通った身と歯ごたえのある食感が特徴の「梅まだい」は、関東ではなかなか出逢えない一品です。この機会にぜひご賞味ください。

  • 住所

    東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス10F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 8番出口 徒歩1分

お刺身のアレコレ

金目鯛

【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月~2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。

15選以降のおすすめ店もチェック!

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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