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みなとみらいで新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を掲載しています。みなとみらいで「旬の魚と日本酒で1杯やりたい！」「捌きたての活きの良い魚が食べたい！」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。
佐島水産は「買参権」という、競りに直接参加できる権利があり、目利きの仕入れ担当が、横須賀の佐島、長井、三崎などの各漁港から、これぞ！ というものを朝競りで直接仕入れ！ その日のお昼にはお店まで配送するという、一般の流通とは2日も3日も早い独自のシステムです！！ どこよりも鮮度抜群♪
神奈川県横浜市西区みなとみらい4-6-2 みなとみらいグランドセントラルタワー1F
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みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩2分
築地玉寿司では鮮度にこだわり抜いた新鮮な魚介を使用したお寿司や刺身をご提供。 旬の味を堪能できるお店です。
神奈川県横浜市中区新港1-3-1 MARINE＆WALK YOKOHAMA2F
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みなとみらい線 馬車道駅 6番出口 徒歩11分
お刺身のアレコレ
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月～2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
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