1. やまとや酒場 惣吉 つくば研究学園店
鮮魚 鮮度抜群♪
旬な魚介類を毎日市場から仕入れています♪ 鮮度抜群な料理を是非！！
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住所
茨城県つくば市研究学園5-15-8 地図を見る
つくばエクスプレス 研究学園駅 徒歩4分
2. 日本酒と旬肴 つくば好坊
刺身 旬魚を使ったお料理
料理長が直接市場で仕入た新鮮な食材をご用意しています！
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住所
茨城県つくば市研究学園5-8-3 アルファビル1F 地図を見る
つくばエクスプレス 研究学園駅 徒歩1分
3. 厳選日本酒・刺身とおでん 洞峰はなび
直送新鮮魚介 名物！！下駄盛り刺身
朝の市場をウロウロ…新鮮な旬の魚を是非ご堪能ください。
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住所
茨城県つくば市二の宮2-14-15 地図を見る
つくばエクスプレス つくば駅 車5分
4. 茨城の旬 海鮮 地酒 むらさき
鮮魚 絶品海鮮料理
茨城以外からも旬の魚介類を用意しております。
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住所
茨城県つくば市吾妻1-8-10 BiViつくば3F 地図を見る
つくばエクスプレス つくば駅 徒歩1分
5. 産直鮮魚とおばんざい 魚こめ屋 イオンモールつくば店
産地直送鮮魚 全国各地から仕入れた鮮魚をお刺身で
当店の自慢は鮮度抜群の魚介。全国各地の漁場から届く、獲れたてのお魚を提供します。一口食べてわかるお刺身の旨み、ぷりっぷりの歯応え、大ぶりにカットされたボリューム感！
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住所
茨城県つくば市稲岡66-1 イオンモールつくば1F 地図を見る
ＪＲ常磐線 荒川沖駅 徒歩41分
6. 目利きの銀次 研究学園北口駅前店
海鮮 【迷ったらコレ！】豪快刺身七種盛り
「豪快刺身七種盛り」海の幸を贅沢に使い、豪快に盛り付けたイチオシの刺身盛り。まぐろやサーモンなど色んな魚介を楽しむならこちらがおすすめ！2～3名で美味しく楽しめます♪おいしい魚料理をぜひ当店でご堪能ください。※季節や仕入れの状況により内容が変わる場合があります。
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住所
茨城県つくば市研究学園5-13-11 2F 地図を見る
つくばエクスプレス 研究学園駅 徒歩3分
7. 海鮮問屋 おもてなし TSUKUBA
直送新鮮魚介 大洗近港から仕入れる新鮮魚♪
こだわりの食材をお造りでご提供致します♪美味しいお魚はお酒も進みます！！ぜひご来店時はご賞味下さい♪
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住所
茨城県つくば市天久保1-6-2 六本木ビルA 地図を見る
つくばエクスプレス つくば駅 車5分
8. いの瀬 凜
ランチ 生本鮪使用、海鮮ひつまぶし丼
当日仕入れの新鮮な鮮魚を使用した海鮮ひつまぶし丼1,650円（税込）やおばんざい7種盛り合せ、茶碗蒸し天ぷら等、伝統の和膳。籠膳『凜』1,980円（税込）お昼の会食、接待など大切なお席に、松花堂御膳2,640円（税込）、他ランチタイム限定の御会席『花籠会席』3,850円（税込）等、ランチメニューをご用意してます。
9. 魚が旨い焼き鳥屋 六
海鮮 つくばで味わう極上の海鮮料理
寿司屋で修行を積んだ職人が厳選した旬の食材が光る！ ここでしか味わえない創作海鮮料理が味わえます。
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住所
茨城県つくば市吾妻1-8-10 BiViつくば3F 地図を見る
つくばエクスプレス つくば駅 徒歩2分
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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