1. 海鮮居酒屋 魚魚や 本店
海鮮 ◆市場直送だから出来る海鮮料理
魚魚や本店名物の「三尺玉刺身盛り」は市場より直送で鮮度抜群!! 地元市場から直送する鮮度抜群の海の幸をご堪能いただけます。その日仕入れた鮮魚などは本日のおすすめで味わうことも出来ます。
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住所
新潟県長岡市大手通1-4-2 2F 地図を見る
ＪＲ 長岡駅 徒歩1分
3. 海風亭 寺泊 日本海
活あわび 鮑
コリコリとした食感がたまらない”アワビ” 刺身や踊り焼きでお召し上がりください。
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住所
新潟県長岡市寺泊上荒町9353-126 地図を見る
ＪＲ越後線 寺泊駅 車9分
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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