1. 鍛冶屋 文蔵 虎ノ門店
串焼き 国産鶏 やきとり串
文蔵自慢の焼き鳥は1本からご注文OK！ 焼きたての焼き鳥をご提供致します。 1本ずつ味わうのも良し！たくさん頼んでみんなで分け合うのも良し！
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住所
東京都港区虎ノ門2-2-1 住友不動産虎ノ門タワー1F 地図を見る
地下鉄銀座線 虎ノ門駅 3番出口 徒歩4分
2. 個室と鶏料理 やまと 虎ノ門
鶏肉 食鳥処理免許を持つ職人が作る鶏料理
【むね肉の昆布〆刺し】 都内でも数少ない食鳥処理免許を持った料理人が厳選した鶏肉をご提供。季節によって仕入先を変え、夏場は北国、冬場は南国から新鮮な鶏肉を取り寄せています。その中でもおすすめは柔らかい食感が特徴の「むね肉の昆布〆刺し」。昆布出汁が効き程よい塩加減で鶏肉の旨味を凝縮した逸品です。
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住所
東京都港区虎ノ門1-2-10 虎ノ門桜田通ビルB1 地図を見る
地下鉄銀座線 虎ノ門駅 2a出口 徒歩1分
3. 焼鳥スタンド コジローさん 小虎小路店
豊富なドリンク 焼き鳥と相性抜群の豊富なドリンク
ジューシーな焼き鳥をさらに引き立てる、厳選されたドリンクを豊富に取り揃え。特に日本酒は、季節限定の地酒から希少な銘柄まで、幅広いラインナップが自慢です。その他、焼酎、ワイン、カクテルなど、お好みに合わせてお選びいただけます。焼き鳥やお酒にあう逸品料理とのマリアージュを心ゆくまでご堪能ください
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住所
東京都港区虎ノ門1-16-4 アーバン虎ノ門ビルB1 地図を見る
地下鉄日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 徒歩1分
知ってる？焼鳥のアレコレ
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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