中目黒の肉料理で話題・人気のお店
焼ジビエ 罠 中目黒店
ジビエ料理 焼き手が丁寧に焼き上げます
ジビエメニューの中には、罠のスタッフが作る炭火焼メニューもございます。熟練の手際で、大胆かつ繊細に焼き上げられる希少肉や塊肉は、表面は香ばしく火が通り、中身はジューシーに焼きあがっています。お好みで、焼き加減や味付けも調整可能ですので、お近くの焼き手まで、お気軽にお声がけください。
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住所
東京都目黒区上目黒3-8-3 千陽中目黒ビル1F 地図を見る
地下鉄日比谷線 中目黒駅 徒歩1分
中目黒の焼肉で話題・人気のお店
備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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