2. 藤沢酒場 串兵衛
炭火焼き鳥 新鮮な安曇野鶏の炭火串焼き110円~
信州・安曇野から毎日届く新鮮な“朝いち鶏”を串焼きで!店主がほれ込んだ地鶏です。肉質が良くさっぱりしているのに、ジューシーで旨みたっぷり。それを1本ずつ職人が手打ちしています。こだわりの備長炭でふっくら炙り焼けば、外はカリッと香ばしく、豊かな汁気をからませた黄金の1本に。1本110円からご注文いただけます
【あなたはタレ派?塩派?】藤沢で地頭鶏、地鶏、国産鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を8件掲載しています。藤沢で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。このエリアは、藤沢駅、藤沢本町駅、石上駅からのアクセスが便利です。
信州・安曇野から毎日届く新鮮な“朝いち鶏”を串焼きで!店主がほれ込んだ地鶏です。肉質が良くさっぱりしているのに、ジューシーで旨みたっぷり。それを1本ずつ職人が手打ちしています。こだわりの備長炭でふっくら炙り焼けば、外はカリッと香ばしく、豊かな汁気をからませた黄金の1本に。1本110円からご注文いただけます
宮崎のおいしい空気・きれいな水・豊かな大自然で育まれた、宮崎県産 地鶏『地頭鶏』。弾力のある肉質、あふれ出すジューシーな肉汁が地頭鶏の特徴。いちおしは、地頭鶏を高温の炭火で炎を上げながら焼き、一気に旨みを閉じ込めた炭火焼。炎と煙で燻されたその香ばしくジューシーな味わいを是非ご堪能ください!!
神奈川県藤沢市藤沢1003
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小田急江ノ島線 藤沢駅 北口 徒歩5分
噛むほどに滋味あふれる旨い地どりを炭火焼きにした「地どり炭火焼き」。シンプルな味付けな(旨塩)・スパイシーでコクうまな(黒胡椒&バター)・濃厚な味が絡み合う(たれ)の3種類の味付けでご用意いたしました。よく噛んで地どりの味わいを存分にご堪能ください♪
神奈川県藤沢市南藤沢2-1-2 藤沢プライム5F
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JR東海道本線 藤沢駅 徒歩3分
串兵衛の人気の秘密は!毎朝届く朝〆めた新鮮な安曇野鶏、厚木豚を手刺しにこだわり備長炭で遠火の強火で焼く事によりジューシーで旨味たっぷりでいてさっぱりとした、美味しい焼き鳥を皆さんに御提供しております!
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-17-2
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小田急江ノ島線 藤沢駅 徒歩3分
知ってる?焼鳥のアレコレ
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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