2. 鍛冶屋 文蔵 神田錦町店
串焼き 国産鶏 やきとり串
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住所
東京都千代田区神田錦町2-9 安田グリーンパークビルB1 地図を見る
地下鉄東西線 竹橋駅 3b出口 徒歩5分
【あなたはタレ派?塩派?】神保町で国産鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を5件掲載しています。神保町で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
厳選した岩手県産の銘柄鶏を使用し、炭火でじっくりと焼き上げた焼き鳥。炭焼きならではの香ばしさと、高火力によるパリッとジューシーな焼き上がりが特徴の焼き鳥は、リピーターも多い当店の看板料理でもあります。他にも、揚げ方にこだわった唐揚げや、出汁にこだわった出し巻き玉子など隠れた一品もご用意しております。
東京都千代田区神田神保町2-4 九段富士ビルB1
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地下鉄 神保町駅 A2番出口 徒歩1分
知ってる?焼鳥のアレコレ
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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