3. 地鶏と焼き鳥 個室居酒屋 鳥心‐TORISHIN‐札幌駅前店
焼き鳥 ◆本格絶品の焼き鳥をぜひ当店で◆
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住所
北海道札幌市中央区北2条西3-1-18 第25桂和ビル 8F 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 さっぽろ駅 徒歩3分
6. 北海道十勝新得町 塚田農場 札幌北口店
地鶏 北海道の地鶏「新得地鶏」
新得地鶏は北海道で育つ地鶏。わずかな酸味によりすっきりと澄んだ後味で、焼くと油分にくせがなく、肉身に歯ごたえがあるのが特徴。『新得地鶏 山わさび涙焼き』は、新得地鶏の炭火焼にツーンとした辛味がクセになる山わさびたっぷり!
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
北海道札幌市北区北7条西4-1 東カン札幌駅前ビル2F 地図を見る
JR函館本線 札幌駅 北口 徒歩2分
7. 酔食居酒屋 山の猿 時計台通り店
焼き鳥 リピーター続出!自慢の焼鳥
1本1本丁寧に焼いた焼鳥は、香ばしくジューシーな味わいが魅力です。 特選牛串、鶏串、鶏レバー、豚串、砂肝など豊富なメニューを取り揃えております♪ 盛り合わせがオススメ!当店自慢の焼鳥をご堪能ください!
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住所
北海道札幌市中央区北2条西2-34 フージャース札幌ビル1F 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 さっぽろ駅 徒歩5分
知ってる?焼鳥のアレコレ
白レバー
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
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