2. きやり 神田明神前店
そば 国産最高級そば粉を使用
旬を迎えた「厳選そば粉」を季節に応じて日本全国より取り寄せております。 毎朝早くから店舗で自家打ちした「二八蕎麦」が自慢のお店です。
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住所
東京都千代田区外神田2-18-12 タイメイビル1F・B1 地図を見る
ＪＲ 御茶ノ水駅 聖橋出口 徒歩3分
3. 梅蘭 御茶ノ水ワテラス店
オリジナル 横浜中華街の名物料理梅蘭焼きそば
TV・雑誌等でも数多く取り上げられる、横浜中華街の名物料理となった「梅蘭焼きそば」。カリッと焼いた焼きそばの間に豚肉・モヤシ・玉ねぎなどのトロリとした、アツアツの醤油味のあんがたっぷり。開発してから30年間中華街で愛され続ける味を是非ご賞味下さい！
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住所
東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスアネックス2F A-0201de 地図を見る
地下鉄千代田線 新御茶ノ水駅 徒歩3分
麺のまめ知識
ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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