一宮で人気の麺料理のお店5選

当店のそばはそば粉からこだわっています。そばの最も美味しいと言われる状態は「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」です。そば粉は保存中に酸化するため、毎日店頭に設置してある石臼で挽いております。その粉を店舗内で製麺し、ご注文をいただく毎に湯がいております。

はじめてご来店の方にはまず、おすすめしたい絶品シリーズ♪ 当店の特製JIN醤油豚骨スープをベースに作り上げた自慢の一杯。 その名も「神豚四天王」 是非ご賞味ください！！！

ランチタイムは『鶏そば わたる WATARU』として営業！長時間じっくり煮込んだ濃厚鶏白湯スープ＆特製レアチャーシューがのった『鶏そば』は850円～！『特製レアチャーシュー』…国産豚の肩ロースを真空低温調理法でじっくりと長時間熱を加えて、しっとりと噛みしめる度に、「豚の旨みが味わえる自信作」です。

「炙り真鯛らーめん」は新鮮な真鯛を仕入れ、オーブンで炙ることでより香ばしく旨みの詰まった鯛汁を煮出した一品。丸鶏や香味野菜を使った鶏白湯、昆布出汁を僅かに合わせることで深い味わいを引き出したスープは多加水平打ち麺によく絡みます。

山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。