2. 広島風お好み焼 もみじ屋 神田店
広島風 お酒に合う鉄板焼きの数々
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住所
東京都千代田区神田須田町1-15-1 地図を見る
地下鉄丸ノ内線 淡路町駅 徒歩2分
神田でおいしいお好み焼き・もんじゃが食べられるお店を3件掲載しています。神田で「広島風と関西風を食べ比べたい!」「下町の名物もんじゃ屋に行きたい!」「食べ放題のお好み焼き・もんじゃ屋さんが知りたい」といった声にお応えする、オススメの店をまとめました。
当店では、厳選された新鮮な海の幸を使った特別な海鮮料理と、懐かしい味わいの昔ながらの定番もんじゃをお楽しみいただけます。シンプルながらも奥深い味わいが特徴で、季節ごとに異なる旬の食材を使用しているのでその時期ならではの素材の旨さを存分に味わっていただけます。
東京都千代田区鍛冶町2-1-6 第二櫻井ビルディング6F
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JR 神田駅 徒歩1分
知ってる?お好み焼きの豆知識
具と生地を混ぜてから焼く「混ぜ焼き」の関西風お好み焼きに対して、「広島風」は小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地の上に、千切りにしたたっぷりのキャベツに豚肉、そば、割り広げた卵などを重ねて焼く“重ね焼き“にする。層になった具材を鉄板の熱を利用してじっくり「蒸し焼き」にすることで、キャベツの甘味を引き出し、素材の味や食感を高めるのが特徴。
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