2. 餃子とワイン 果皮と餡
餃子バル 札幌ビストロ餃子BAR~果皮と餡~
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住所
北海道札幌市中央区南1条西7-11-2 2F 地図を見る
札幌市営地下鉄南北線 大通駅 徒歩4分
【餃子派?小籠包派?それとも焼売派?】札幌大通・狸小路で水餃子、餃子、点心などおいしい餃子・点心のお店を3件掲載しています。札幌大通・狸小路で「おしゃれな餃子バルに行ってみたい!」「肉汁たっぷりの小籠包を食べたい!」という声にお応えするおすすめの店をまとめました。
【ジュワーと溢れ出すスープに舌鼓!】中華料理の点心のひとつ。豚の挽肉などで作った餡とゼリー状になった煮凝りを薄い小麦粉の皮で包み、せいろ蒸ししたもの。蒸すことで旨みが溶け出すため、食べるときに熱々のスープが溢れる。職人は小籠包が空洞でペシャンコにならないためにも餡をいっぱい詰めるなど工夫している。
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