2. PANAS 浅草店
インド料理 本格的な薬膳インド料理を堪能
3. Masala Bites
本場のスパイス 母の味、ビカネール地方の自家製料理
厨房に立つのは、北インド・ビカネール出身のオーナー夫人。 全ての料理は、現地の家庭で受け継がれるレシピを忠実に再現した自家製です。 日本向けにアレンジしない本物の味は、まるでインドの家庭に招かれたような温かい気持ちにさせてくれます。
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住所
東京都台東区鳥越1-5-4 地図を見る
つくばエクスプレス 新御徒町駅 徒歩9分
知っておきたいアジア・エスニック料理
ナシゴレン
インドネシア、マレーシアで食べられる焼き飯の総称。ナシはマレー語で“ご飯”、ゴレンは“揚げる”の意味。中華料理の焼き飯との違いは、パラリとした食感の長粒米で作ることと、唐辛子がきいていること。チリソース、甘い照焼きソース風の「ケチャップマニス」、魚の発酵調味料「トラシ」が味付けの基本。目玉焼きや揚げせんべいと共に盛りつけられる。
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