食欲の秋！新宿でジビエ、のどぐろなど秋の味覚が楽しめるお店15選

南信州から直送！本州鹿はくせがなく余分な脂がほとんどない為ヘルシー。赤ワインとは最高の相性です。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

≪ご宴会・飲み会におすすめ≫ジビエ三昧コースがゆっくりお楽しみいただける2.5時間で5000円！！ その他にもジビエ・赤身肉に合うドリンク各種ご用意ございます♪ オススメは『三獣奏』ジビエ3種盛り。これぞマタギの顔と言える一皿。是非一度お試し下さい★

当店は下関から直送された最高級のふぐのみを使用しております。 皮から身までふぐの旨味を余す事なく使用したコースはオススメです。

グツグツのお鍋にまずは骨付きの身から…続いて身と野菜などを加えていく。プリプリな身しゃぶしゃぶ程度で最高の味わい！自家製ポン酢で召し上がれ★

これぞふぐの真髄『萩産天然真ふぐのてっさ』は、コースでも単品でも！ふぐ独特の食感を感じていただけることはもちろん、召し上がっていただきやすい厚さを考慮し、お店でひいています。一枚ずつ味わいながらいただいても良し。二、三枚まとめて贅沢にいただくのもオススメです。

こだわりの贅沢蟹三昧

てっさ、唐揚げ、白子、ふぐ鍋など、ふぐの美味しさを存分にご堪能頂けます。天然ふぐコース（時価）もご用意可能です。 詳細はお問い合わせください。

誰もが納得のいく極上の茶碗蒸し「フォアグラの茶碗蒸し」を是非ともご賞味下さい。余計な説明は不要の自慢の逸品を！

新鮮な魚介類と野菜、そして特選のお肉など、それぞれの素材の味を石器で調理することにより美味しさを更に引き立てます。当店でしか味わえない石器の魅力をお楽しみ下さい。

日本人が大好きな秋食材のサンマはチーズにもぴったり！自家製の生地の香ばしさが食材をひきたてます！ 是非、トマト、チーズ、サンマの組み合わせをお楽しみください！ 980円（税込1058）

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店のジビエ肉は「猪・鹿・鴨・馬」などの新鮮な食材だけを使用し、ビストロ風にアレンジしてご提供！豊富にご用意した上質なワインとのマリアージュをお楽しみください★

漁港直送の日替わりの鮮魚を備長炭で一本焼きに！パリッと皮目を炙って身はふっくら焼き上げることができるのは遠赤外線で火を入れる備長炭ならではの良さ。旬の野菜も肉やジビエも多数ご用意しております。

石川県のてっぺんに位置する輪島市の港(輪島漁港)に水揚げされるのどぐろは【能登黒】と呼ばれます日本海の荒波に揉まれたのどぐろは油の質が違います仕入れの大きさによって値段は変わりますが当店では一尾、片身での対応やハーフ＆ハーフでのご対応も承ります天候によっては入荷のない場合もございますのでご了承ください

仔羊の骨付き背肉や、えぞ鹿の内もも等、日々美味しいジビエを取り寄せております。　良質なジビエは臭みは無く、ご満足いただけますよ♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

「のどぐろ」（赤むつ）は日本を代表する白身の高級ブランド魚のひとつ。当店は島根県、浜田港の“のど黒”にこだわり、脂の乗った最高の状態でお召し上がり頂けます。御造り、姿焼、煮付、押寿司…一度口にした者はその上品な脂の虜になることでしょう。《のど黒》って何？と知らないお客様も是非この機会にご賞味下さい。