1. 天然とらふぐ・本格鱧料理 御苑前 花膳
鱧 こだわりの鱧を仕入れています
はもの仕入れは店主自ら競り場で目利きして、釣十久保水産に競ってもらっています。社長の久保欽作さんは築地一番の目利き。はもは小骨が交差していて、骨が抜けないという定説をくつがえし、当店独自の包丁技術で、骨を全部抜き取っています。
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住所
東京都新宿区新宿2-18-5 第二石川ビル1F 地図を見る
JR 新宿駅 徒歩8分
新宿で鱧、カニ鍋など、秋の味覚が楽しめるお店を15件掲載しています。新宿で「脂がのった秋刀魚が食べたい!」「旨味が詰まった秋のキノコ料理を楽しみたい!」など、秋の味覚を堪能したいあなたにピッタリなお店をまとめました。このエリアは、新宿駅、新宿三丁目駅、新宿西口駅、西新宿駅、代々木駅、新宿御苑前駅、西武新宿駅、都庁前駅、西新宿五丁目駅、南新宿駅からのアクセスが便利です。
はもの仕入れは店主自ら競り場で目利きして、釣十久保水産に競ってもらっています。社長の久保欽作さんは築地一番の目利き。はもは小骨が交差していて、骨が抜けないという定説をくつがえし、当店独自の包丁技術で、骨を全部抜き取っています。
東京都新宿区新宿2-18-5 第二石川ビル1F
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JR 新宿駅 徒歩8分
山間部に流れる豊かな清水。火山灰の堆積のない滋養に富んだ土。高温多湿で昼夜の気温差が激しい気候。1年を通じ丹精込め稲に愛情を注ぐ人。美味しいお米を育てる条件を揃えた新潟県長岡の厳選米。契約店より届く毎日精米仕立の寅福オリジナル米。ほんのりと甘く、ふっくらとした柔らかさと上質な粘りをご賞味下さい。
東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿1 7F
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JR 新宿駅 南口 徒歩1分
カンジャンケジャンは日本でいう、"ワタリガニの出汁醤油漬け”。30年守り続けている秘伝のタレに漬け込んだ自信の逸品です。1年に2回しか獲れない最高級のメス「ワタリガニ」を韓国から直送。極上の海の幸を余すところなく楽しめる贅沢なメニューです。海からの贈り物をとことん楽しめるメニューで乾杯。
東京都新宿区歌舞伎町1-17-5 J3ビル1F
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JR 新宿駅 東口 徒歩2分
当店では新鮮なずわい蟹を様々な調理法でご提供致します。通常コース(全30品6270円)でも茹で蟹・蟹鍋・蟹天ぷらを楽しめる他、+980円で焼き蟹&蟹刺しも追加可能です。食べ比べて、蟹の魅力を存分にご堪能ください。「せっかく蟹を楽しむのなら、様々な食べ方で味わってみたい!」そんな貴方は是非蟹奉行へ!
牛角こだわりの鴨肉をアレンジメニューも加えてお届け! 厚切り鴨ロース(タレ)590円(税抜)、たっぷりネギの鴨ロース690円(税抜)、チーズフォンデュde鴨ロース690円(税抜)、鴨ロースとラムのハーフ&ハーフ690円(税抜) ※鴨肉は合鴨を使用しております
東京都新宿区新宿3-20-8 WaMall8F
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JR 新宿駅 東口 徒歩2分
当店は、産地からこだわった新鮮な蟹と、厳選食材を使用したコースは豊富にご用意しています!歓送迎会や会食など様々ななご宴会でご注文下さいませ!少人数様~団体様までプライベート個室へご案内致します!ご相談や、何かご不明点などが有りましたらお気軽に店舗スタッフにお問い合わせ下さい!
東京都新宿区新宿3-27-5 ケースリービル5F
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JR 新宿駅 徒歩1分
料理長が産地からこだわった新鮮魚介類はズワイガニやエビなど、どれもプリップリで絶品!お造りも数多く取り揃えてます。その日によって最高の直送鮮魚をお出しいたします!!蟹の刺身は当店自慢の一品!ぜひおためしくださいませ。鮮魚以外にも全国各地から素材にこだわった美食料理をご用意してます!
東京都新宿区新宿3-27-5 ケースリービル4F
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JR 新宿駅 徒歩1分
これぞふぐの真髄『とらふぐのてっさ』は、コースでも単品でも!ふぐ独特の食感を感じていただけることはもちろん、召し上がっていただきやすい厚さを考慮し、お店でひいています。一枚ずつ味わいながらいただいても良し。二、三枚まとめて贅沢にいただくのもオススメです。
静岡、愛知、九州産の厳選した活鰻を仕入れています。コクのある継ぎ足しの旨の秘伝のたれで焼き上げた逸品です。 是非当店の鰻重、蒲焼き、白焼きをご賞味下さい。 ランチやお持ち帰りメニューもご用意しております。
東京都新宿区西新宿7-18-7 1F
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都営大江戸線 新宿西口駅 徒歩6分
知っておきたい秋の味覚の基礎知識
日本の秋の味覚として名高い「秋刀魚」。秋刀魚は1年中スーパーなどで手に入るが、秋の秋刀魚は北の海でたくさんの餌を食べているため、最も脂がのっていておいしい。新鮮なものは刺身としても食べられるが、脂ののった秋刀魚と愛称抜群な塩焼きが一般的。
15選以降のおすすめ店もチェック!
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。