食欲の秋！新宿で鱧、ジビエ料理など秋の味覚が楽しめるお店15選

はもの仕入れは店主自ら競り場で目利きして、釣十久保水産に競ってもらっています。社長の久保欽作さんは築地一番の目利き。はもは小骨が交差していて、骨が抜けないという定説をくつがえし、当店独自の包丁技術で、骨を全部抜き取っています。

本場で修業を積んだシェフが作るのはアレンジを加えて日本人好みの味に近づけたフレンチ。全国の契約猟師から直接仕入れる珍しいジビエ食材をふんだんに使用しております。野生の命の力強さを口の中いっぱいに感じてみませんか。

当店のジビエ肉は「猪・鹿・鴨・ワニ・ダチョウ・カンガルー・兎」などの新鮮な食材だけを使用し、ビストロ風にアレンジしてご提供！豊富にご用意した上質なワインとのマリアージュをお楽しみください★

石川県のてっぺんに位置する輪島市の港(輪島漁港)に水揚げされるのどぐろは【能登黒】と呼ばれます日本海の荒波に揉まれたのどぐろは油の質が違います仕入れの大きさによって値段は変わりますが当店では一尾、片身での対応やハーフ＆ハーフでのご対応も承ります天候によっては入荷のない場合もございますのでご了承ください

当店は下関から直送された最高級のふぐのみを使用しております。 皮から身までふぐの旨味を余す事なく使用したコースはオススメです。

てっさ、唐揚げ、白子、ふぐ鍋など、ふぐの美味しさを存分にご堪能頂けます。天然ふぐコース（時価）もご用意可能です。 詳細はお問い合わせください。

山間部に流れる豊かな清水。火山灰の堆積のない滋養に富んだ土。高温多湿で昼夜の気温差が激しい気候。1年を通じ丹精込め稲に愛情を注ぐ人。美味しいお米を育てる条件を揃えた新潟県長岡の厳選米。契約店より届く毎日精米仕立の寅福オリジナル米。ほんのりと甘く、ふっくらとした柔らかさと上質な粘りをご賞味下さい。

牛角こだわりの鴨肉をアレンジメニューも加えてお届け！ 厚切り鴨ロース(タレ)590円(税抜)、たっぷりネギの鴨ロース690円(税抜)、チーズフォンデュde鴨ロース690円(税抜)、鴨ロースとラムのハーフ＆ハーフ690円(税抜) ※鴨肉は合鴨を使用しております

当店は、産地からこだわった新鮮な蟹と、厳選食材を使用したコースは豊富にご用意しています！歓送迎会や会食など様々ななご宴会でご注文下さいませ！少人数様～団体様までプライベート個室へご案内致します！ご相談や、何かご不明点などが有りましたらお気軽に店舗スタッフにお問い合わせ下さい！

まずはご賞味ください！！ コリコリとした弾力と噛めば噛むほど感じる旨みはお魚を越えています☆

料理長が産地からこだわった新鮮魚介類はズワイガニやエビなど、どれもプリップリで絶品！お造りも数多く取り揃えてます。その日によって最高の直送鮮魚をお出しいたします！！蟹の刺身は当店自慢の一品！ぜひおためしくださいませ。鮮魚以外にも全国各地から素材にこだわった美食料理をご用意してます！

静岡､愛知県産の厳選した活鰻を仕入れています。コクのある継ぎ足しの旨の秘伝のたれで焼き上げた逸品です｡ 是非当店の鰻重､蒲焼き､白焼きをご賞味下さい。 ランチやお持ち帰りメニューもご用意しております｡

当店人気No.1！蟹味噌と秘伝の味をプラスした、リピーター多数の蟹味噌甲羅焼き！初めての磯丸体験ならこのメニューで決まり！浜焼きメニューを中心に磯丸おすすめのお酒と相性抜群の海鮮メニューを豊富にご用意しております。季節限定の食材を使ったメニューなども不定期開催中ですので是非チェックしてみてください♪

食べ放題で味わえる『ずわい蟹』は、甘味が強く蟹本来の旨味が堪能できる高級食材です。身がぎっしり詰まっているので、食べ応えも十分！『茹で蟹』や『蟹鍋』を始め、プラス料金で『蟹焼』や『刺身』などもお召し上がりいただけるので、お腹いっぱい様々なカニ料理をお楽しみください。

鰻のレバーを甘辛いタレと合わせてお召し上がりください！！