食欲の秋！心斎橋で鯛めし、のどぐろなど秋の味覚が楽しめるお店15選

鯛は、明石海峡の潮流に育まれた天然真鯛のみを厳選。お米は、時期や湿度に応じてお米マイスターがブレンドするオリジナル米です。長年にわたり使い込んだ専用の土鍋を使い、鯛本来の食味を活かすため、炊き込みの味付けは酒と昆布と塩のみ。シンプルながらも奥深い滋味を、熟練の板前が引き出します。

鱧しゃぶ130gに鱧ザク60g鱧は大満足の一人前190g!!! 到着後お鍋があればすぐ召し上がって頂けるようお野菜と胡麻麩に鱧の骨から丁寧にとった 浅井東迎自慢のお出汁と自家製ポン酢と薬味鱧と胡瓜の酢の物も入った旬の鱧を存分に お楽しみ頂ける内容となっております。

白身魚でありながら脂と旨味たっぷりのとろけるような舌ざわりで、「白身のトロ」と呼ばれる高級魚「のどぐろ」。 基本的に1年を通して味わうことができます。なかごではこの「のどぐろ」を北陸金沢より直送。鮮度を保ったままお手頃価格でお召し上がりいただけます。

「フォワグラが食べたくなったから来たよ！」というお客様多数♪当店の人気メニューです！ 『フォワグラのソテー』は表面はカリッ！中はふんわり♪噛めばフォワグラの濃厚な風味がお口いっぱいに広がります！写真はフォワグラと大根の甘煮のミルフィーユ仕立て。濃厚フォワグラと甘い大根の相性ばっちりです☆

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

甘の井の名物の一つ、鴨鍋。柔らかく深みのある味を追求した京鴨を、生産者から直接仕入れています。鴨は赤色が濃いほど旨みが強いといわれていて、京鴨の美味しさは一目瞭然。香り豊かな鴨肉をしゃぶしゃぶの要領でお楽しみください。鍋のシンプルなだしに鴨の旨みが溶け出し、最後の〆まで絶品です。

大振りずわいがにを贅沢にフルコースで食す。 ずわいがにコースは、【北海】【甲羅】【黒船】の３種類から、お選びいただけます。

当店の鴨料理には、大阪府松原市で生産されているブランド鴨「河内鴨」を使用しています！やわらかな肉質と爽やかな甘みがその特徴。旨みを活かしてお出汁にしても最高です☆朝引きですのでもちろん鮮度抜群！お鍋からステーキまで、多彩なメニューでお楽しみください♪

ロシア産ずわいがにを使用。独自の熟成方法で、ずわいがに独特の甘みと繊細な風味を増幅させています。さらに、生でも食せる新鮮さは、火を通したときのかに身の繊維が盛り上がることで証明しています。フルコースは7,000円(税込)からご用意。ふぐだけじゃない、かにもお楽しみください。

希少部位の、ふぐのとうとう身と、骨なしの焼き上身を網の上で炙って食べる、絶品料理”！ 味は塩味、ニンニク味から選ぶ事ができます。一番の人気はスタミナ抜群のニンニク味。

河内鴨、大阪の方なら名前は聞いた事がある筈！粋膳あにゅーは、大阪河内松原ツムラ本店より河内鴨を直送！お造りで召し上がって頂けるほどの鮮度。ヘルシーでお肉の味がしっかり感じられ、特に自慢のロースは極上の味。お造りで、炙りで、味噌焼きで、五感で楽しめる様々な調理法で繊細な鴨肉をご賞味ください！

お食事の〆には、ご注文を受けてから一つひとつ炊き上げる釜めしをどうぞ。まずはそのままの味をお楽しみいただき、最後は旨味たっぷりのお出汁をかけ、お茶漬けにしてあっさりとお召し上がりください。一度で二度美味しい、バラエティ豊かな自慢の一品です

気軽にお楽しみいただける価格でご提供する料理は、生産者の協力のもとに実現。長年の経験により積み重ねた技術で、ベストな状態になるよう丁寧に焼き上げた一品をご堪能ください。

今年もお鍋の季節がやってきました。当店のてっちりコースは絶品焼ふぐ付き！他では味わえない多彩なふぐ料理を満喫！お鍋を囲んで上質なひと時をお過ごしください。

〆にぴったりの釜飯。身がしまり、味の良さは格別の淡路の海でとれた蛸を使用しや出来立ての釜飯。ご注文をいただいてからご用意いたしますので、お時間を20分ほど頂戴いたしますが、満足間違いなし。凝縮されたたこの旨味が、炊き立てご飯を引き立てます。

世界3大珍味のひとつで高級食材としても名高いフォアグラのソテーをなんと、原価越えの748円（税込）でご提供しています。オープン当初から皆様に本格的な味を気軽にご堪能いただきたいという気持ちに、ご満足いただけること間違いなし！2種類のシェリー酒を煮詰めて使ったソースでソテーした香り華やかな逸品です。