神楽坂で話題のバルを満喫！コスパ良しのおいしいお店15選

その日の特選熟成肉や黒毛和牛、ブランド豚をその日の部位でステーキに

野堀シェフは、スペイン各地を旅して食べ歩き、豊富な食材の持ち味を生かした各地の郷土料理に感銘。日本では珍しい様々な郷土料理を紹介するとともに、「料理人としてスペイン料理を掘り下げたい」という想いで、メニューを組み立てている。同店で人気の、鉄鍋で料理する米料理も、バレンシアやアリカンテの郷土料理だ。

食肉を熟成(エイジング)させると、肉質が柔らかくなると共に、旨味成分が増幅されます。 これを乾燥(ドライ)状態のもとで行うと、余分な水分が抜け、凝縮された旨味が内側に閉じ込められます。 ひと噛みごとに豊かな風味・旨味があふれる極上の味わいが、お愉しみいただけます。

陽気で楽しいイタリア料理にはワインが必須。ワインはもちろん、料理に合わせてイタリア産をメインにセレクトしました。普段のお食事で気軽に飲みやすいワインから、お祝いや記念日などで重宝される贅沢なビンテージワインまで、常時40種類以上、ボトル3,080円(税込）からご用意しております。

コート・デュ・ローヌやブルゴーニュ、ボジョレーなどリヨン周辺のワインを中心にセラーには常時200種類以上をストック。すべてテイスティングを行い、その味わいに感動を覚えた銘柄だけを取り揃えている。自然派ワインも味わえる。知識豊富なスタッフが料理と相性のいい一本をアドバイスしてくれる。

料理との相性を考えながら仕入れているワインは、通も驚くほど上質なものぞろいです。「本日のグラスワイン」として赤、白、ロゼともに900円から用意している他、ワインリストには珍しい一品が並ぶ上、スペインの蒸留酒なども楽しめます。

こだわりの料理に合うドリンクも多彩に取り揃えております。生ビールやカクテルなどをはじめ、その日のおすすめワインやすっきりとした甘さが女性に人気のジンジャーエールなどで、料理とのマリアージュをお楽しみいただけます。美味しいお酒と料理に舌鼓を打たれてはいかがですか？

日本ワインの生産者さんたちが集まります。 壁いっぱいのサインは全てワイナリーの方々のものです。 当店は日本各地のご当地ワインを豊富に取り揃えお客様をお迎えしています。日本ワインはその地域によってまろやかさや風味にも違いがありお料理によってぜひ飲み分けてあなた好みの1杯を見つけて頂きたいと思います。

イタリアの太陽、大地の恵みを伝えてくれるナチュラルな旨味たっぷりのワイン達を取り揃えています。お料理に合わせたグラスワインコースもご用意。お食事が更にお楽しみいただけます。

色んなお酒でもっとタイ料理を楽しみたい…。辛味、酸味が強いタイ料理には、さっぱりしたワインが合います。当店ではタイ料理に合うワインをリーズナブルにお楽しみいただけます。 さらに、｢イタリアワイン最強ガイド｣著者、川頭義之氏と豪華コラボレーションで本当に美味しいイタリアワインをご用意しました。

当店ではイタリアやフランスなどの名産地から取り寄せた、ソムリエ厳選ワインを100本以上常備しております。リーズナブルに味わえるものから、記念日などに最適な高級シャンパンなどもご用意。ご希望をお申し付けいただければ、スタッフが最適な1本をご紹介させていただきますので、お気軽にお申し付けください。

フランスやイタリア産のソムリエ厳選ワインは約30種。牡蠣に合わせた切れ味が良いスパークリングワインと、白ワインに力をいれてます。

シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュのグランクリュまで常時100種類ほどワインセラーにてお待ちしております。ワインリスト以外にも新入荷ワインがございます。お好みはソムリエまでお問い合わせください。

当店ではワインも豊富に取り揃えております。元々ワインが苦手だった店長が選ぶワインだから普段ワインを飲まない方でも飲みやすいものもたくさん用意しています。是非スタッフまでお声がけください。

漫画『神の雫』協力者であるオーナーがセレクトするワイン。常時100種類以上ご用意しております。ノスタルジックな隠れ家空間で、ゆったりとワインをお楽しみいただけます。グラスは500年の歴史を誇るドイツ、シュピゲラウ社のグラスを使用。マシンメイドからハンドメイドまで様々なグラスを使用しております。