1. 室町 砂場
期間限定 12月師走の蕎麦会席「室町コース」
税抜9,000円(税込9,900円／2F予約席で提供) 先付変わり蕎麦“柚子切り”、そば掻白味噌仕立て椀、そばの芽、そばの実、生湯葉。 温州和え、鰶、柚子釜、合鴨、海老芋、鰤、蕪、銀杏、九条葱、百合根、ぐじ、平貝、など季節の食材と共に。（写真はイメージ）
2. そば和食 利久庵 日本橋三越前
北海道産そば粉 100％北海道産 御膳蕎麦粉使用！
つるっとした食感・喉ごしの江戸前のお蕎麦。利久庵のお蕎麦は北海道のきたそらち産の御膳蕎麦粉を贅沢に使用しています。 「御膳蕎麦粉」は、一粒の実（丸抜き）の中心部分（１０パーセント）だけを集めた粉で、非常に粒子が細かいので透明感のある純白で心地よいのどごし、食感を楽しめます。
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住所
東京都中央区日本橋室町1-12-16 地図を見る
地下鉄 三越前駅 A1またはA4出口 徒歩2分
3. 天丼 琥珀 コレド室町テラス
オリジナル創作料理 当店オリジナル『バクテー蕎麦』
バクテーとは、骨付き豚肉を様々な香辛料やたっぷりのにんにくとともに煮込んでコショウを効かせた、シンガポールを代表するソウルフードです。現地では朝昼晩の食事の他、お酒を飲んだ後のシメとしても食べられてます。そんなバクテーを日本の蕎麦と融合させた当店オリジナル『バクテー蕎麦』をぜひご賞味ください！
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住所
東京都中央区日本橋室町3-2-1 日本橋室町三井タワー1F 地図を見る
ＪＲ総武本線快速線 新日本橋駅 徒歩1分
そばの気になるキーワード
沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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