2. 青山 はら八
そば粉 季節で変更する国産そば粉
そばの実は国産のもののみを使用。気温、湿度で育ち方が変わるデリケートな食材のため、季節で使用する蕎麦の実の産地を変更しております。北海道、長野、群馬など、その季節で一番おいしいそばの実を使用し、店で石臼挽きしております。
3. そば居酒屋 そばえもん 青山一丁目店
そば 〆に！お食事に！当店自慢の蕎麦を！
天せいろ、あい鴨南蛮、の定番のほかにも、名物のおつけ蕎麦や北海道食材山わさびの蕎麦など楽しみ方も豊富♪ 「蕎麦の刺身」もぜひ召し上がっていただきたい逸品です＾＾
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住所
東京都港区南青山1-1-1 新青山ビル東館B1 地図を見る
都営大江戸線 青山一丁目駅 徒歩1分
そばの気になるキーワード
沖縄そば
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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