1. 酒と肴 炭猿 上野
牡蠣 産地直送の新鮮な牡蠣
全国各地よりその時期においしい品種を厳選して仕入れております。 生・焼き・揚げと様々な牡蠣料理をお楽しみください。 また、牡蠣をふんだんに使った【牡蠣堪能コース】もご用意しております。
2. 和牛と直送鮮魚の欧風個室バル しおり 上野駅前店
牡蠣 産地直送の【大粒牡蠣】
産地直送の牡蠣は、純白でぷりっぷりと弾力があり加熱しても身が縮こまらず大きいのが特長。また、口に入れたときの味は濃厚で甘みと風味が高く絶品。オーナー自ら、世界で300種以上もある中から厳選し仕入れた至高の牡蠣をぜひご賞味ください。
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住所
東京都台東区上野2-14-31 レイクサイドビル6F 地図を見る
京成本線 京成上野駅 徒歩1分
3. 牡蠣専門店 居酒屋もりもり
牡蠣 名物宮城の三陸の牡蠣カンカン蒸し
ぷりぷりでクリーミーな牡蠣！ 800円/500g（約5～6個） 1,380円/1kg（約10～11個）
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住所
東京都台東区根岸3-6-5 加藤ビル1F 地図を見る
ＪＲ 鶯谷駅 北口 徒歩2分
知ってる？牡蠣の基礎知識
岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20ｃｍを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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