上野で天然鮮魚、産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店15選

当店自慢の刺身盛り合わせは、海の恵みをそのままに、熟練の料理人が厳選した旬の魚介類を美しい盛り付けでお届けします。漁港から直送されたばかりの鮮度抜群の素材を使用し、各種魚介の繊細な味わいと食感を存分に楽しめる逸品です。

築地市場から毎日直送の新鮮な魚介類。旬のネタをお届します♪

海将では、駿河湾に面した沼津港で水揚げされる獲れたて鮮魚を“毎日直送”にて仕入れ!! 店主は沼津港の魚屋の息子!!自慢の魚は沼津港で父が営む魚屋より仕入れているんです♪ベテランの魚屋が目利きした季節の魚をリーズナブルにお楽しみいただけます!

毎朝築地から仕入れる鮮魚を使用する当店。自社流通により通年で“いくら”や“塩水うに”などをお愉しみいただける工夫もしております。鮮魚の目利きが厳選した旬の味わいはぜひお刺身で実感を。人気は「お刺身五種の盛合せ」で、鮪やアジ、サーモンに加え、仕入れ状況によりブリや鯛もご堪能いただけます。

料理長厳選、鮮度と旬にこだわった魚介の刺身。その日仕入の魚介で2点盛り・3点盛り・４点盛り・全盛りと。更には切り身の数もお選び頂け、お一人様から大人数の方まで人数にあわせてお召し上がり頂けます。

水揚げされたばかりの鮮魚を宇和島港より直送！本当に旨い魚をご堪能いただけます。徹底した管理で、とことん鮮度にこだわり、瑞々しいお刺身をお届けいたします。魚の種類によって厚みを変えたり、飾り包丁を入れたりと素材の良さを際立てる職人ならではの技が光ります。自慢の地酒と一緒にお愉しみください。

毎朝オーナが築地に赴きその日仕入れた鮮魚を厳選。長年足を運ぶことで、オーナーが築き上げた独自のルートで新鮮な魚を安価で入荷しております。獲れたての鮮魚を、刺身や焼魚としてご提供。人気の刺し盛りは5～6種が入っているので、旬の鮮魚をたっぷりとお楽しみいただけます。お酒の肴にいかがでしょうか。

産地直送の拘りぬいた海の恵み、山の恵みを丁寧に仕上げております。

「博多前炉ばた 一承 東京上野」では、漁師さん漁船から直送の活魚をご堪能頂けます。素材の旨みを存分に活かすため、ご注文を頂いてから生簀内のお魚を調理する活き造りメニューなど、調理方法にもこだわっております。独自の流通ルートを開拓したことで、新鮮な魚介の鮮度を保ったまま提供することが可能になりました。

当店が特に大切にしているのが「旬の新鮮な食材を旬の時期に提供すること」。季節に合わせて目利きしながら仕入れるみずみずしい厳選食材が自慢です。炙りや炭火焼など、食材のポテンシャルを最大限を引き出す調理法で、その食材が一番引き立つ美味しい状態でご提供いたします。

焼うおをご存知ですか？ 鮮度抜群「本鮪大トロ」や本店一番人気「のどぐろ」を焼肉のように炙って食べる「魚版」の焼肉です。さっと焼いて自家製にんにく醤油、おろしぽん酢など御客様のお好みで赤酢のシャリと合わせて。〆は茶漬け出汁でひつまぶし風にさらさらっとお召し上がりください。有りそうで無かった食べ方です。

新鮮な海の幸を贅沢に楽しめる当店では、豊洲直送の新鮮な魚介を使った逸品料理が自慢です。料理長が厳選した素材を活かし、一品一品丁寧に仕上げた料理の数々をご堪能ください。全席個室でプライベートな空間を提供。ビジネスの接待や大切な方とのお食事、特別な記念日など、様々なシーンに最適です。

厳選食材を取り揃えたコースは最大3時間飲み放題付で3300円からご用意しております。他にも期間限定の特別コースやお肉好きには堪らないボリューム満点の肉バルコースなど多数取り揃えておりますので、様々なシーンでご利用頂けます！

本まぐろ中トロ、希少部位を使用した各種料理を全品500円（税込550円）でご提供いたします。

1年休止していました海鮮丼ランチバイキングですが2024年2月1日より再開させて頂きます！マグロ・マグロ漬け・ネギトロ・カツオ・サーモン・メカジキ・赤マンボウ・シメサバ・釜揚げシラス・明太子等ご用意しております。45分では短いというお声に合わせて60分コースも出来ました。皆様のご来店お待ちしております。