バルスモーク寿燻工房
牡蠣 牡蠣の燻製オイル漬け イクラ添え
殻付牡蠣をじっくり燻製した後、グレープシードオイルでマリネ。香り高く、しっかり火が通っているのに驚くほど柔らかい牡蠣。イクラと柚子ポン酢のムースを添えて
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住所
東京都台東区寿4-6-1 1F 地図を見る
地下鉄銀座線 田原町駅 徒歩3分
浅草のふぐで話題・人気のお店
ふぐ・季節料理 松もと
天然ふぐ 腕自慢の調理師がいる店です！！
食べて安心、東京都認証ふぐ調理師のいる店です。鮮度抜群の天然ふぐのみを使用した、ふぐ料理をご堪能下さい。落ち着いた雰囲気で、贅沢な時間を満喫できます。
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住所
東京都台東区西浅草1-1-13 カーサ田原町201 地図を見る
地下鉄銀座線 田原町駅 3番出口 徒歩1分
魚昇
天然ふぐ 食通に比べてほしい国産天然とらふぐ
代々続くお付き合いで特別に仕入れられる天然とらふぐの極上味。 一匹ずつ味に差があるので確かな目利きで仕入れます。是非フグの味を知るプロに食べ比べていただきたい。 魚昇では年間を通してその季節に一番美味しい国産天然とらふぐをご提供させていただきます。是非お愉しみ下さい。
浅草の鰻（うなぎ）で話題・人気のお店
雷門 うなぎ 色川
うなぎ 厳選した、こだわりの細身の鰻
当店の鰻は、身が締まった細身の鰻を使用しています。ジューシーな脂と身のバランスが最高状態でお楽しみ頂けます。また、継ぎ足して使っているタレは少し甘めで香ばしく、口いっぱいに旨味が広がります。
浅草 うなぎ さんしょ
うなぎ 浅草でうなぎを楽しむ
脂がのっていてジューシーなうなぎを使用。うなぎをじっくり焼き、外は香ばしくカリッと、中はふわふわの絶妙な焼き加減。 うなぎの味を引き立てるこだわりの『山椒』をかけてても、2度うなぎを楽しめます。丁寧に捌き、調理されたうな重は「うめ・いちょう・もみじ」の3種類から選べます。
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住所
東京都台東区西浅草2-25-7 地図を見る
つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩3分
知ってる？牡蠣の基礎知識
ブランド牡蠣
近年急増しているブランド牡蠣。有名なところだと、北海道厚岸の「カキえもん」、伊勢志摩の「的矢かき」などがあり、産地によって触感、大きさが異なり、雑味が少なく生食向きのもの、あっさりしていて加熱向きのものなど味の特徴も様々。産地別の食べ比べメニューを提供する店もあるので、牡蠣好きなら是非トライしてみてほしい。
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