明石
天然活とらふぐ 日本の味覚 天然とらふぐのふぐさし
刺身の芸術ともいえる「ふぐさし」。新鮮なフグを匠の洗練された技にて捌き、花のように美しく盛り付けお客様にご提供いたします。繊細な味わいと澄んだふぐの身の色彩をお楽しみください。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
ふぐ・会席料理 ＣＡＤＥＴ 山田屋
ふぐ 下関直送の最高級ふぐ
当店は下関から直送された最高級のふぐのみを使用しております。 皮から身までふぐの旨味を余す事なく使用したコースはオススメです。
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住所
東京都新宿区新宿3-13-9 地図を見る
地下鉄丸ノ内線 新宿三丁目駅 B2出口 徒歩2分
新宿の鰻（うなぎ）で話題・人気のお店
みのきち 新宿住友ビル店
うな重 お昼やお持ち帰りにも込める伝統の味
国産活鰻を割き、蒸して焼く江戸焼にてご提供の平日昼限定名物が『うな重』4,950円・特上6,600円(各税込)です。『白焼き』『うざく』なども味わいたい方は、夜の予約制『うなぎ特別懐石』16,500円(税込)をご用命ください。お持ち帰り用に『うなぎ姿寿司』4,104円(税込)もございます。
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住所
東京都新宿区西新宿2-6-1 新宿住友ビル2F 地図を見る
ＪＲ 新宿駅 西口 徒歩8分
新宿 うな鐵
うなぎ 鰻にこだわり抜く専門店
ふっくら柔らかく美味しい鰻は、上質な鰻を仕入れることに始まり、味付けや焼き加減等、すべての工程に妥協せず作り上げられます。一本一本に丁寧に取り組み焼き上げる、熟練の職人達の手捌きをご覧ください。
新宿の魚料理で話題・人気のお店
都議会横丁 新宿店
海鮮丼 【要予約】おちょこ丼&手巻き
【予約必須】ランチディナーどちらでも楽しめる♪ 話題沸騰中の【映え】抜群おちょこ丼！！ いろいろな種類を少しずつ食べられる、お得なこだわり海鮮丼と手巻き寿司セットです！ 味噌汁・醤油・お漬物・わさび付き
意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード
ひれ酒
ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。
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