1. 鰻のきくち
うなぎ 特大！特上鰻重をリーズナブルに堪能
当店こだわりの鰻。江戸時時代より食されている『二ホンウナギ』を海外の厳選された養殖場で育て上げ、国産ウナギよりも厳しいとされる検査を通過した安心安全で高品質な鰻を使用。じっくり大きく育てた鰻は、一般的な鰻屋さんの同じ表記の半尾・一尾でも1.5～2倍（グラム数）の大きさとなっております。
2. 鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店
うなぎ 厳選うなぎで至福の一皿を
「質の良いうなぎを日常的に楽しんでほしい」という想いから生まれた当店。独自ルートで仕入れるうなぎは、時期に合わせて厳選し、肉厚で脂の旨みも格別です。備長炭で丁寧に焼き上げ、創業以来受け継がれる秘伝のタレを重ね、香ばしさと濃厚な旨味を引き出します。長年培った技と伝統の味を、ぜひご堪能ください。
-
住所
東京都千代田区外神田6-14-3 VORT末広町2 1F 地図を見る
地下鉄銀座線 末広町駅 徒歩1分
3. うなぎ処 葵
うなぎ 厳選鰻をお手頃価格で
専門店ならではの厳選された鰻を使用。品質はそのままに、仕入れや調理法を工夫することで、本格的な鰻料理をリーズナブルな価格でご提供しています。日々のランチや気軽な夕食に、本物の味をお楽しみください
鰻（うなぎ）の気になるワード
鰻の蒲焼き
鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。