旨みたっぷり！新橋で極上の鰻（うなぎ）が食べられるお店4選

産地より直送の鰻を店主自ら毎日朝に晩に捌いています。 できるだけいいものを提供できるように基本的にお客様のご注文を受けてから生の鰻から焼き始め蒸してたれ焼きします。 混み具合にもよりますが１０分から３０分程度お時間いただいております。

創業大正元年。新橋で生まれ育った鰻と鳥の専門店です。 当店の鰻は毎朝、鰻問屋より直送され、厳選された活鰻を調理。鰻の”たれ”は創業より受け継いできた秘伝の味。甘味と辛味を絶妙に配合しています。駅から５分、静かなところに立地しています。どうぞお気軽にご来店ください。

三代目が職人技で作る新らく名物『うな重』。国産鰻を丁寧に串打ちしご注文後に白焼き、一度蒸してから秘伝のタレで焼き上げます。香ばしくふっくらと仕上がった鰻と、炊きたての白米のバランスは絶妙。鰻の旨みが溶け出た絶品のタレが、最後まで食べ飽きずにお召し上がりいただけます。

目利きのうなぎ業者に協力頂き、 国産にこだわりつつ 産地にこだわらず 良い品質のうなぎを仕入れています。