2. 焼肉 ZENIBA
A5ランク牛 こだわり抜いたA5ランクの雌牛
当店では生産者がこだわり抜いて心を込めて育てているA5ランクの雌牛を一頭買いしております。生産者が出荷先を限定するほどこだわりのある牛肉は霜降りと赤身の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。焼肉はもちろん、ステーキや和牛カレー、パスタなど、さまざまな調理法で牛肉をご堪能ください。
3. Bistro Horitetsu(ビストロ ホリテツ)
ジビエ料理 濃い旨みが特徴!
エゾ鹿、ヒグマ、山鳩などは北海道の野山を駆け回る野生のものをメインに仕入れております。ジビエは少ない脂肪と引き締まった赤身が特徴で、濃い旨みを感じることができます。ラム肉は北海道の牧場よりサウスダウン種という芳醇な香りが楽しめる仔羊を入荷するなど、お肉にも強いこだわりを持ってご提供しております。
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住所
東京都渋谷区宇田川町42-15 中島ビルB1 地図を見る
地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩8分
4. 焼ジビエ 罠 手止メ 渋谷宮益坂
ジビエ料理 当店だけの限定メニュー『雉鍋』
ふんだんに使われる出汁は雉の出汁100%!その旨みの深さに病みつきになるお客様が続出の雉鍋が都内初上陸!!予約限定1日2組までなのででご予約はお早めに!!出汁にくぐらせた雉肉を香草と一緒に口へ運ぶしゃぶしゃぶスタイル。都内で食べられるのは『渋谷宮益坂店』のみ!じゃんじゃんお問い合わせください。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
東京都渋谷区渋谷2-8-6 地図を見る
地下鉄副都心線 渋谷駅 徒歩7分
6. 熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 渋谷店
熟成肉 時間が美味しくする=熟成(エイジング)
和牛のスペシャリストが厳選した黒毛和牛を芝浦市場から直接買付けて仕入れ。こだわりのドライエイジング製法を採用し、骨付きの大きな部位のまま温度1℃~3℃湿度60%~80%、常に肉の廻りの空気が動く状態をつくる。酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸などの旨み成分が倍増した最高の状態で提供いたします。
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住所
東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷4F 地図を見る
JR 渋谷駅 徒歩1分
7. たれ焼肉 金肉屋 渋谷道玄坂店
牛タン 絶品!極上生タン!!
牛タンは1種類だけだと思っていませんか?なんと、実はタンには大きく分けて4つの部位があり、当店では一頭丸ごと仕入れることにより新鮮な全部位のタンが楽しめるんです!すじタン塩、ゆでタン塩、上タン塩、超限定の特上タン塩と豊富なバリエーション!!なんといってもおすすめは生でイケる黒タンです!!
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住所
東京都渋谷区道玄坂2-19-2 地図を見る
地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩3分
9. CHURRASCO GANG 渋谷本店
シュラスコ 本格シュラスコ食べ放題
ゆったりと流れる時間の中で、大切な人と語らいのひとときを。素材の持つ美味しさを活かした料理を味わいながら、優雅な時間をご提供させて頂きます。専用のロースターを使用し低温でじっくり焼き上げたお肉は、旨味が凝縮されてジューシー。お肉の旨味をダイレクトに味わえる贅沢な一品です。
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住所
東京都渋谷区宇田川町31-1 地図を見る
JR 渋谷駅 徒歩5分
10. マ・メゾン 渋谷パサージュ・ガーデン店
ジビエ 北海道北見の熟成鹿肉
鹿肉では珍しく、ドライエイジングをかけた北海道北見産の鹿肉を半頭買いしています。 無駄な脂がない赤身肉の味わいと熟成による香りと旨味をお楽しみください。 その日によってご用意できる部位が変わります。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
東京都渋谷区渋谷3-29-22 東京中小企業投資育成ビル2F 地図を見る
JR 渋谷駅 新南口 徒歩1分
12. 肉バル&シュラスコ サルーテジャポン 渋谷店
シュラスコ 熟成シュラスコ含む食べ放題コース♪
当店自慢の熟成シュラスコをお客様の目の前でカットいたします♪本場ブラジルのシュラスコを味わうなら当店へ!特製ソースと一緒にお楽しみください◎その他お得な食べ放題&飲み放題コースを2700円~種類豊富にご用意しております!お肉とチーズの相性は抜群★合わせてお楽しみください!
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住所
東京都渋谷区道玄坂2-28-2 MMビル4F 地図を見る
地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩1分
14. 和牛放題の殿堂 宇田川町 肉屋横丁
こだわりの肉料理 一度は食べてサイドメニュー
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住所
東京都渋谷区宇田川町32-7 HULIC & NEW UDAGWA8F 地図を見る
地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩3分
熟成肉
一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。