梅田駅・大阪駅周辺で神戸牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

日本が世界に誇るトップブランド「神戸ビーフ」を取り扱っております。「脂身は苦手」というイメージをお持ちのお客様にこそおすすめしたい、繊細な霜降り。上品な口どけはくどさを感じさせず、何枚でも食べられる魅力を持っています。ロースやカルビのほか、ハラミやタンもご用意。他ではなかなか味わえない逸品です。

質の良い肉でも安全でなければ意味がありません。当店では上質な神戸牛を提供する事と同等以上に、まず何よりお客様に安心してお肉を召し上がって頂く事を大切にしており主に中西牧場さんや川西牧場さんの神戸牛を使用しています。創業80年を超える中西牧場さんは健康と安全を重要視し、最高の神戸牛を輩出し続けています。

当店は、神戸肉流通推進協議会の指定店です。神戸牛のBMS値が10～12に当たるA5ランクを独自ルートから仕入れています。数ある銘柄牛の中でも人気の高い神戸牛。そんな上質なお肉を、比較的リーズナブルな価格でご提供できるよう企業努力を続けております。神戸牛本来のやわらかさや旨み、甘みを存分に味わってください。

「熟成肉」とは牛肉を保存しつつ熟成させて、更に柔らかく美味しく食べられるようにしたお肉のこと。 当店の熟成肉は1週間ほどドライエイジングさせたのち、約3週間のウェットエイジングを行い、非常に旨みが凝縮された状態でご提供しております。 こだわりの味を、ぜひ皆さまでお楽しみください！

■こだわりの厳選肉 九州各地より仕入れたＡ４ランク以上の黒毛和牛を一頭買いにてご提供。 お客様に良質の和牛を召し上がって頂ける様、現地で専用冷凍庫保存し熟成期間を経て、最高級の状態で店に仕入れています。『イチボ』や『ミスジ』といった稀少部位も各種取り揃えております。

仙台から直送された牛たんを焼き立てでご賞味いただけます！厚切りにした牛たんは、柔らかくてジューシーで旨味がジュワっと口の中に広がります☆「たん石焼／1,650円」は、炭火焼とはまた違った味わいを楽しめる当店おすすめメニューです♪甘味がある玉ねぎと一緒に食べる組み合わせは絶品。ぜひお試しください！

世界三大品種の１つ。肉独自の風味と溢れる肉汁が魅力 圧巻の300ｇ！

多くの美食家の舌を魅了し続けてきた「神戸ビーフ」。但馬牛の中でも一定の品質基準を満たす “選りすぐり” だけに「神戸ビーフ」の称号が与えられます。当店では、シェフ自ら目で見て確かな品質を厳選してご提供。きめ細かい上品な甘みの赤身に、鮮やかに入ったサシが魅力の神戸ビーフをお愉しみください。

「但馬牛」の中でも一定の品質基準を満たす撰りすぐりである「神戸牛」や、九州・東北など日本各地から選りすぐったコストパフォーマンスの高いブランド牛を、当店独自の調理スタイルと自家製調味料でご提供致します。 当店人気の白菜炒めや焼野菜と共に、日本が誇る絶品のステーキをお楽しみ下さい。

お肉は厳選された部位を使用しております。お客様の目の前で、ホテルシェフがお好みの焼き加減に仕上げます。にんにく醤油・ピンク岩塩・ゴマだれの３種で、お召し上がりください☆

麦黒牛と国産豚を独自割合でブレンド肉本来の旨み際立つ黄金比！

港町「神戸」は昔から外国の人がたくさん住み、お肉を食す文化がいち早く浸透した街。豊かな大地がもたらすきれいな水と良質の草が生えるという好条件が黒毛和牛の最高牛肉である「神戸牛」を生み出しました。この究極の食材を焼き上げるというシンプルな技術は、匠の料理人たちによって芸術にまで高められました。

タケルのステーキは、品質と安全性にとことんこだわり、厳選したビーフの一枚肉を使用しております。お肉の良さを最大限に味わえるよう焼き加減はミディアムレアをオススメしております。

懇意にしているお肉屋さんより、その時々でベストな牛肉を入荷しております。その中でも“肉のプロ”が作る「熟成肉」は、ぜひともご賞味いただきたい一品です。お肉を適度に“寝かす”ことで旨みが凝縮♪ 噛むほどにじゅわっとあふれる肉汁、深いコクを味わえます。ローストビーフやステーキでその味をお確かめください!

【ロティールバベットステーキ】 ビストロの定番牛、ハラミステーキをワイン倶楽部流の食べ方で！お肉をソースに絡ませて鉄板でロティハーブバターと特製のソースで！120g　1,680円

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。