四条烏丸・烏丸御池で熟成肉、A5ランク牛など人気の肉料理を味わえる店15選

アメリカから直接輸入するUSDA最高ランクのプライムビーフを使用！

京焼肉 嘻姜(ききょう)では、目利き歴の長い店主が肉の匠としての確かな目で、全国の最高級(A4～A5)の雌牛を厳選、それも一番美しいと言われる時期の生後22ヶ月～32ヶ月の処女牛を基本として仕入れています。処女牛ならではの柔らかく上品な肉質と、口の中でさっと溶ける上質な脂を是非ご堪能ください。

当店の肉料理は、全て最上級のA5ランク近江牛のみを厳選しております。適度な霜降り肉は肉質柔らかく、ジューシーで上品な旨味が特長。日本を代表するブランド牛にふさわしい、気品さえも兼ね備えた味わいです。炭火焼ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、長年の経験による最適なカット、味付けにてご提供いたします。

当店で使用しております、すべての牛肉は、1頭、1頭オーナー自ら厳選した近江牛で御座います。松喜屋では、近江牛の醍醐味でもある『人肌で溶ける上質な脂』も選定基準に入れ、選んでおります。ぜひ一度『上質な脂の旨み』をご堪能下さいませ。

日本が誇る「近江牛」「神戸ビーフ」「松阪牛」。当店ではこれらをすべて生産者から直接買い付けており、安定した仕入れと価格でのご提供を実現しています。近江牛は、滋賀県の亀井牧場さんより雌牛を“一頭買い”。清潔な牛舎でクラシック音楽を聴かせながら育てた牛は、ハリのある肉質と旨みがつまった赤身が魅力です。

当店のロティサリーチキンは、メキシコ在住の友人直伝、現地のお母さんの味です。やわらかな国産ひな鶏を使用しているため、外はパリッと、中はふっくらジューシー。ミニサイズから、ハーフ、フルまで3サイズをご用意しています。フルサイズの豪快な見た目はSNS映えも抜群ですよ♪テイクアウトにも対応しています！

真空低温調理も扱っており『特大スペアリブ』は火入れと柔らかさを絶妙なバランスで保ちます。 ボリュームたっぷりなので、2～3名様でシェアしていただいてもＯＫ！ 噛むたびにジューシーな肉汁が口の中に溢れ出します。

国内の熟成庫でエグゼクティブシェフ・マクレッド氏秘伝のドライ・エイジング製法により、28日間以上熟成させたビーフのみを使用いたします。

前菜のお肉のパテや生ハム、ロースト、煮込み、シャルキュトリー…お肉の魅力を様々な調理法でご提供するのが《Bistro京都ダイナーII（Deux）》。リーズナブルな価格設定なので気になるメニューを色々お試しください♪

炭火焼きで仕上がるスペイン料理に「ラムチョップ」があります。現地からフレッシュな状態で届くラムチョップは、赤身で柔らかく、炭火の香りが肉に移り、ついつい何本でも食べてします味わいです。ムチョでは、スペインのタパスのようにラムチョップをお召し上がりいただけます。

「村沢牛」とは長野県の村澤勲さんが丹精込めて育てた村沢牛を指します。 ブランド牛としては珍しい個人名のついたお肉です。 京都限定流通で仕入れた、格付最高ランクの「A5」品質のお肉｢村沢牛｣を使用した専用コースもご用意しています。

京都ぽーく１００％ハンバーグはそのまま召し上がっていただいても美味しいですが、そんなハンバーグの新たな可能性を追求したアレンジトッピング！定番から意外な組合わせまでいろいろとお試しいただけます

黒毛和牛を1頭買いする事により、様々な稀少部位をお召上がりいただけます。

創業65年の精肉店による、鉄板焼きと焼肉の直営店。きれいな水と空気に恵まれた京丹波に自社牧場を持ち、豊かな自然の中で愛情込めて育てた丹波牛、また確かな目利きで厳選した全国のその時一番良い肉をご提供。脂と肉のキメ、肉の色や焼いたときの風味など、食べたときのお客様の笑顔を目指して食材と向き合っております。

お肉も野菜も両方バランスよく楽しんで頂けるサムギョプサルは、女性からも男性からも大人気！ベジテジやでは、定番サムギョプサルから変わり種まで全7種のサムギョプサルをラインナップ！様々な食べ方を楽しんでいただける様、コースメニューも豊富！コース2700円(税抜)～とリーズナブルにお楽しみ頂けます！