四条烏丸・烏丸御池でA5ランク牛など人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

黒毛和牛の中でも最高級とされるA4、A5ランクのみを厳選使用！過去にオーナーの修業を積んだ神戸の精肉店より直接半頭買いで仕入れるため、お値段は比較的リーズナブルに、多彩な部位をお楽しみいただけるのが自慢です。柔らかく旨み豊かな赤身、舌の上でスッととろける霜降り。どちらの魅力も、心ゆくまでご堪能あれ♪

厳選した黒毛和牛を始め、上質なお肉を使用しております。《黒毛和牛のユッケ》《イチボ》《ハラミ》は是非ご注文頂きたい逸品です！敷居が高くなり過ぎないようにお値段もリーズナブルに設定してりますのでお気軽にご来店ください！

山形豚や黒豚をはじめ、牛肉も日本各地より選りすぐりのお肉をご用意しております。

店主が厳選した農場より仕入れる「近江黒鶏」。味はもちろん、鮮度にもこだわり、お店から近い滋賀県産を選びました。鮮度抜群だからこそできるお造りをはじめ、竜田揚げ、塩焼き、水炊き…等々、生・揚げ・焼き・鍋の多彩な鶏料理をご用意。鶏肉を知り尽くした当店ならではの、魅力溢れる逸品にご期待ください。

赤身はA4・A5ランクの黒毛和牛を主に使用。50数席の当店が鮮度絶対の状態でお肉を管理するには部位ごとの仕入れが最良で、信頼のおける業者さんより各地の厳選されたお肉を届けて貰います。パーツで仕入れる最大の魅力は希少部位も手に入りやすいところ。お肉好きのお客様、本日入荷のおすすめを是非ご賞味ください！

フレンチの技法で仕上げた数々のお料理！和牛赤身肉のステーキは絶品！料理は本格！美味しいお酒と料理で楽しい時間をお過ごし下さい♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

お肉も野菜も両方バランスよく楽しんで頂けるサムギョプサルは、女性からも男性からも大人気！ベジテジやでは、定番サムギョプサルから変わり種まで全7種のサムギョプサルをラインナップ！様々な食べ方を楽しんでいただける様、コースメニューも豊富！コース2970円(税込)～とリーズナブルにお楽しみ頂けます！

お昼に美味くて安いステーキはいかがですか？ 100g・550円からいただける美味しいステーキです！ 一度ご賞味あれ！！

三元豚の三枚肉を鉄板で焼き上げ、包み野菜で巻いてゴマ油や辛味噌に付けてどうぞ。当店では7種の味を楽しめるサムギョプサルをご用意いたしました。シンプルな生をはじめ、ワイン・ハーブ・辛味噌や、A4黒毛和牛肉までバラエティー豊か！〆は焼いたお肉から出たラードで炒める、キムチ焼飯 or ガーリック焼飯が絶品です！

知る人ぞ知る、極上の京都牛を是非！京都牛の歴史は古く、1310年に描かれた我が国最古の和牛書「国牛十図」に”丹波牛”として取り上げられています。まだまだ京都牛の知名度は低いものの、A4・A5ランクの上質なお肉は程よい霜降りで脂身の甘さがよく、赤みもしっかりした味わいがあります！

A5ランクの黒毛和牛をかなりお得に楽しめるコースを、金土日限定でご用意いたしました◎『A5サーロインステーキ』や『A5特選黒毛和牛の塩焼き・タレ焼き』など…たっぷりと楽しめて、なんと6,000円！量・質ともにご満足いただけること間違いなし！当店でしか味わえない超お得な「豪華焼肉コース」をぜひご堪能下さい♪

国産の黒毛和牛を53度の真空低温調理し、5～6時間寝かしているのでお肉のタンパク質が凝固せず、水分の流出を防ぐことができるので最適なやわらかさで提供しております！

素材や部位に合わせた調理法で仕上げる、自慢の肉料理。黒毛和牛や京都産鴨肉、アンガス牛、パルマ産生ハムなど、グルメな皆様も大満足間違いなしの豪華食材を取り揃えております！中でもおすすめは「黒毛和牛イチボの霜降りステーキ」。柔らかな食感と濃厚なお肉の旨みを味わえる、最上の希少部位です。

魚だけではありません。肉料理もあります。お料理はコースでのご提供がおすすめです。その日のよい素材を吟味して、コースを組み立てます。仕入れ状況に応じたコース料理を組み立てます。

フランス料理のシェフが作る「国産牛ハンバーグ（おろしポン酢）」1,200円（税抜）は、コクとさっぱりしたポン酢とが交わり、絶妙な味のバランスです。粗挽きのミンチを使い、ぎゅっぎゅっと肉の旨味が詰まった逸品！同じく「デミグラスソース」1,300円（税抜）もコクと深みがある味わいで人気です。