厳選！川崎の熟成魚、カニなど魚料理の店まとめ15選

北陸・山陰の「目利きの魚屋」から直送の鮮魚

北海道のおいしい鮮魚や食材を中心に、豊洲市場に集まる安全安心な全国の旬鮮魚を買い付け、店舗へ直送！ お刺身やお寿司はもちろん、焼き物や揚げ物など海鮮を使用した料理も豊富にご用意しております。 ご家族でのお食事にはもちろん、少人数での飲み会にもおすすめです。

その日のオススメ鮮魚をスタッフがお席までお持ちします。好きなお魚、食べてみたいお魚をお選びください。特においしい調理法でご提案いたします。何が届くかはその日の漁次第。漁師直結だから、たまにアッと驚くような珍魚・高級魚が入荷することも！詳細は卓上の【日替わりおすすめメニュー】をチェック！！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、さざえ、白はまぐり、赤海老などを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。

「新鮮な魚はおいしい」という考え方が一般的ですが、「正しく熟成させた魚はよりおいしい」という考え方に基づいて、錯誤の末に『究極の血抜き』を確立しました。そして、これまで一部の玄人やプロの料理人でしか実践できなかった魚の長期熟成という高等技術を、一般の釣り人でも実践できる技術に体系化することに成功。

天然にこだわり、高鮮度の魚を全国各地より仕入れています。 魚種とその時の状態を見極め、最も美味しくお召し上がり頂けるように、厚み・サイズを切り付けています。 プロのお刺身をお楽しみ頂けます！コスパ抜群です！

名店で研鑽を積んだ職人が織り成す逸品料理をお楽しみください。素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。

室町時代から現代まで人々を魅了する鰻。そんな鰻料理の代表格「うな重」。厳選した鰻をご注文後に捌き串打ちし白焼き、蒸してから備長炭で焼き上げました。香ばしくふっくらと焼き上がった鰻と魚沼産ｺｼﾋｶﾘの炊きたてご飯は至極の組合せ。鰻の旨みが溶け出た絶品のﾀﾚが最後まで食べ飽きずに頂ける「うな重」をご賞味あれ！

安全性を追求し安全品質のファイブスター（海・創り手・きれいにする・安全を守る・お客様を笑顔にする）の5つにこだわり『ミネラルオイスター』が誕生しました。富山湾の水深384mにある、牡蠣にとって心地いい海洋深層水で育てています。特許浄化法により自社基準は国の基準からもさらに厳しく徹底して管理しています。

粋な居酒屋を目指し、日々鮮魚の仕入れ、調理法にはこだわらせて頂いております。 朝獲れ鮮魚も入荷しており、毎日日替わりで色々な魚を店舗で捌いております。 その時期に旬な鮮魚を使い食材の良い状態でお客様にご提供させて頂いております。

一年中、仕入れ業者と密にコミュニケーションを取り季節に合った旬の魚を仕入れています。さらに某人気寿司店の魚を選別する目利き人が魚を選別するので脂の乗った『本当に旨い』魚を仕入れる事ができます。 素材の味をそのままに活かした魚を是非、ご堪能下さいませ♪

にくと魚では、お造りを一人前ずつオーダーできるので食べたい量を食べたい分だけオーダーできます♪

新潟県糸魚川市の水産会社と全面タイアップで、鮮度抜群の地魚をご用意しています。同時に北陸や山陰地方から取り寄せる季節のお魚もラインナップ。中でもお刺身の盛り合わせは、日本酒との相性抜群のおすすめメニューです。あんこうの旨味が溶けだしたお鍋や、脂のり抜群でとろけるような鰤しゃぶしゃぶもございます。

日替わりで入荷する四季折々の旬ネタを使った握り寿司。江戸前寿しの基本を守り、新鮮な食材でお客様のご要望にお答え致します。

市場から直送された鮮度抜群の季節の鮮魚をご用意しています。獲れたての漁港直送鮮魚で盛り込むお造りの盛り合わせは3種～5種でリーズナブル価格でお楽しみ頂けます！コース料理でもお造りの盛合わせや海鮮こぼれ寿司等、海の幸が詰まったにそろ自慢の逸品をご用意してお待ちしております！