厳選！川崎の熟成魚、カニなど魚料理の店まとめ15選

北陸・山陰の「目利きの魚屋」から直送の鮮魚

様々なシチュエーションでご利用いただける当店の宴会コース。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

北海道のおいしい鮮魚や食材を中心に、豊洲市場に集まる安全安心な全国の旬鮮魚を買い付け、店舗へ直送！ お刺身やお寿司はもちろん、焼き物や揚げ物など海鮮を使用した料理も豊富にご用意しております。 ご家族でのお食事にはもちろん、少人数での飲み会にもおすすめです。

和食の職人が地魚を中心に仕入れ〜熟成まで行います。 究極の血抜き熟成方法”津本式”。 『魚は新鮮な程美味しい』『すぐに痛んでしまう』そんな常識を覆し『身持ちを良くし、臭いや雑菌を抑え、旨味を増せる』その方法が津本式。

全国７つの漁港から直接仕入れた旬の鮮魚。 中でも高知久礼港直送の戻り鰹の藁焼きは熟練の職人が焼き上げます。 炙りたては別格です！

漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、いかの漬け焼、かに味噌甲羅焼、樺太ししゃもなどを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。

室町時代から現代まで人々を魅了する鰻。そんな鰻料理の代表格「うな重」。厳選した鰻を、ご注文後に蒸してから備長炭で焼き上げました。香ばしくふっくらと焼き上がった鰻と魚沼産ｺｼﾋｶﾘの炊きたてご飯は至極の組合せ。鰻の旨みが溶け出た絶品のﾀﾚが最後まで食べ飽きずに頂ける「うな重」をご賞味あれ！

ゼネラル・オイスターはお客さまに安心して生牡蠣を堪能いただくために、海洋深層水の清浄性を活用して浄化した「8TH SEA OYSTER」をご提供しています。富山湾の水深384mにある、牡蠣にとって心地いい海洋深層水で育てています。特許浄化法により自社基準は国の基準からもさらに厳しく徹底して管理しています。

粋な居酒屋を目指し、日々鮮魚の仕入れ、調理法にはこだわらせて頂いております。 朝獲れ鮮魚も入荷しており、毎日日替わりで色々な魚を店舗で捌いております。 その時期に旬な鮮魚を使い食材の良い状態でお客様にご提供させて頂いております。

肉料理と魚料理を堪能できる【にくと魚】ならではの鮮魚の種類の豊富さは必見です◎焼き魚も、居酒屋ではあまり見れない特大縞ほっけや、定番ししゃも、エイヒレを始め、マグロのカマ焼きまでご用意いたしております、コースでなくても満足していただけること間違いなし♪

毎日市場から新鮮なお魚を仕入れており、エリア最大級の品揃えの20種類ほどのお刺身を常時お楽しみいただけます。料理長厳選の旬魚も日替わりでご提供。当店自慢の本マグロを完全個室でご堪能ください。

新鮮な旬鮮魚を豪快に舟盛りでご提供しております。 接待・会食・記念日などにご利用ください。個室も完備しております。

日替わりで入荷する四季折々の旬ネタを使った握り寿司。江戸前寿しの基本を守り、新鮮な食材でお客様のご要望にお答え致します。

その日獲れた新鮮なお魚をお客様のお好みの調理法で、美味しく仕上げてご用意！■召し上がり方（造り・藁焼き・焼き物・唐揚げ・天ぷら・煮付け・酒蒸し・しゃぶしゃぶ・お吸い物・鍋）→悩んだ時は料理長のオススメで！■〆（そば・雑炊・うどん・卵かけごはん）ご希望のお魚がございましたら事前にご予約お願い致します。

オーナー自ら佐島からイカ、マグロ、鯖、鯵、鰯など長井漁港からはアナゴやタイなどを仕入れ。 横須賀の網元をはじめ、北海道東室蘭市場、愛媛佐田岬漁港、三浦佐島港,福井敦賀漁港、兵庫浜坂漁港、下田漁港などから毎日直送！