4. 麻布しき 旗の台店
国産うなぎ 厳選国産特大うなぎを使用したうな重
こだわりぬいて仕入れた国産うなぎは、特大サイズを贅沢に使用しています。この極上のうなぎを38年継ぎ足し続けた秘伝のタレで丁寧に焼き上げた、渾身の一品を是非ご賞味ください。また、お土産も承っております。うな重、蒲焼はオーダーしてから30分ほどお時間がかかりますのでお早めにご注文下さいませ。
6. 笑酒場‐washuba‐151A
刺身盛り合わせ 築地直送の鮮魚盛り合わせ
毎朝築地から仕入れている新鮮な鮮魚は当店のイチオシメニュー! お刺身だけではなく、鮮魚を使った創作料理もご用意。 仕入れ状況によりお出しできる料理も変わるため、いつ来ても色々なお店の魅力を楽しめます!
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住所
東京都大田区北馬込2-49-14 1F 地図を見る
東急大井町線 荏原町駅 正面口 徒歩6分
7. とととん丸 戸越公園店
まぐろ ■三崎でとれた新鮮なまぐろ■
当店の刺身は、独自ルートで仕入れた魚介を使用◎鮮度に自信あり!特に全国有数のマグロの水揚量を誇る、神奈川県三浦半島の三崎でとれたまぐろのお刺身は、ぷりっとした食感と、マグロでしか味わえない濃厚な魚の旨味を堪能できるイチオシのメニューです。また、ご宴会にはお得な刺身の3点盛/5点盛などもおすすめです!
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住所
東京都品川区戸越5-10-19 パークビル2F 地図を見る
東急大井町線 戸越公園駅 徒歩1分
8. 磯丸水産 戸越銀座店
浜焼き 海の家気分!磯丸の浜焼き
いつでも気軽に浜焼き!まるで海の家にいるかのような気分で、テーブルの上のコンロと網で新鮮魚介を自分で焼いて食べる。それはまさに準備も後片づけもいらない究極の手ぶらバーベキューをお楽しみいただけます!素材がいいから魚介本来のおいしさが味わえます。決してあなたを飽きさせません。
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住所
東京都品川区平塚1-6-18 地図を見る
都営浅草線 戸越駅 徒歩1分
蒲焼きとは?
鰻の調理法の代名詞といえば蒲焼き。背開きにして串を打った鰻に、濃口醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。継ぎ足しながら味に深みを加え“秘伝のタレ”にしていく店が多い。関東風素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風は腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
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