厳選！梅田駅・大阪駅周辺の熟成魚、活車えびなど魚料理の店まとめ15選

びっくりするほど鮮魚を詰め込んだ造り盛り！身の厚さにも是非注目してください！贅沢なほど厚切りでご提供しております！！日替りで毎回飽きないのも嬉しい♪もちろん単品でも注文可能◎分厚く切った魚は食べごたえ抜群です。

旬素材の持ち味を引き出した逸品を盛り込んだ海鮮コースを豊富にご用意。デートや記念日、ビジネスシーンなど、ご利用シーンに合わせてお選びいただけます。旬を味わう特別な時間をお楽しみください。

一部の職人のみがなせる匠の技「神経締め」で締めた魚は、肉と同時に熟成する事でうまみがギュっと強くなります。熟成度合は料理人による目利きの腕の見せどころ。ねっとりとした食感と芳醇な香りは熟成具合と調理方法によって日々変化をみせる、まさに職人技です。

特別なお集まりを天ぷらで！ワンランク上のネタで特別なひと時を！お値段に合わせたメニューをご用意しております。この機会に是非ご利用ください

熟練の職人が丁寧に焼き上げる「江戸前うなぎ」。じっくりと時間をかけて蒸してから、絶妙な火加減で蒲焼きにしておりますので、ふわっと柔らかな食感をお楽しみいただけます。当店特製のたれと相まった、こだわりの逸品を是非ご賞味ください。

魚問屋直営ならではの産地買付け・自社物流により、三重が誇る新鮮な魚介類をお届けする当社！その中でも生産者一本直買いの本マグロ『みえまぐろ』は暖かく清澄な黒潮の恩恵を受ける南伊勢町で丸久水産が独自の技術を駆使し育て上げた養殖本鮪。生エサを与えじっくりと飼育した鮪は鮮やかな赤身と濃厚なトロが愉しめます。

ゼネラル・オイスターはお客さまに安心して生牡蠣をお楽しみいただくため、海洋深層水の清浄性を活用して浄化した「8TH SEA OYSTER」をご提供しています。富山湾の水深約220mから海洋深層水を汲み上げて、生牡蠣を約48時間かけて浄化。特許取得の浄化方法により国の基準よりも厳しく、生牡蠣の安全性を管理しています。

はまぐりはミネラルバランスに優れ、肝臓の働きを助けるタウリン、貧血予防の鉄分を豊富に含み、低カロリーかつ高タンパク。近年では「美と健康の味方」として注目されています。 名物の「焼きはまわんこ」や「はましゃぶ」で思う存分ご堪能ください！

輸送によって、鰻はストレスを感じ、ぬめりを出して脂のノリが悪くなってしまいます。寝かせることで、鰻は脂のノリを復活させ、おいしさを取り戻します。魚伊の立て場は、許容量の広さから全国各地から様々な鰻が入荷されますが、１日の出荷量は１～２トン。多くの鰻の中から本当においしいものを選別することができます。

「江戸川」のうなぎは、鰻を職人の技で一つ一つ真心こめて焼き上げました。 創業より守り続けるたれの深い味わいと、東京風のふっくら柔らかな仕上がりのうなぎは絶品です。

定番の魚の他、ハマチ、カツオ、ホタルイカなど旬の海鮮を取り揃えております。

日本三大『御食国』とも呼ばれている食材の宝庫・淡路島から直送される、旬の地魚を使用した寿司や造里が自慢です。ベテランの料理人が、素材の持ち味を存分に引き出した、季節の移ろいを目でも愉しめる逸品をお値打ち価格でご提供。なかでも、鯛や鮃などの白身魚を使った寿司は、当店が自信をもってお届けするひと皿です。

北陸や鹿児島の漁港などから、毎日新鮮な魚介が入荷！鮮度と質にこだわった魚料理をぜひご堪能ください。ご来店の際は、まずは「鮮魚のお造り盛り合わせ」がおすすめ！七種、五種、三種からお好きな盛り合わせをお選びいただけます。刺身を細かくたたき、麹味噌と薬味を混ぜ合わせた「なめろう」もお酒のアテに最適です。

1970年に研究を開始してから32年の歳月をかけ2002年に世界で初めての完全養殖に成功した『近大マグロ』。 卵から育て上げる為、あげた餌や飼育環境、誕生日・卒業日まで全てがわかります。生産の過程が全てわかる為、安心・安全であり、店舗に届くまで一度も冷凍されない「生」のマグロをお楽しみいただけます！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわりの海鮮を仕入れております。野菜は全国各地から旬のものを取り寄せ、天ぷらに使用する天ぷら粉は、時間が経ってもおいしさが損なわれないよう、独自に配合したもの。天ぷら油にはごま油を少しだけ加え、風味が増すように工夫するなど、職人の知恵と技術で食材のおいしさを最大限に引き出しています。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。