銀座で薬膳火鍋、薬膳スープなどヘルシーメニューのあるお店15選

スープは素材の味すべてを引き出し、タレを必要とせず食材を入れて煮るだけでそのまま食べることができます。口当たりも良く、いくら食べても飽きることがない。さらに天然の成分が体に吸収され、滋養強壮や美容にも効果があり、胃もたれ、胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理。天香回味鍋、秘法のスープをご賞味ください。

半日以上かけてじっくり煮込んだ特製スープ。 「料理は美味しく」がこだわりのシェフが作ると、苦い生薬もとても飲みやすく美味しい味に仕上がります。 当店ではお食事前にこのスープを飲んでいただきます。 生薬の香りに１日のお疲れも癒されます

完全菜食（ヴィーガン）のお食事とスイーツを提供しています。ヴィーガンとはお肉、お魚、乳製品、卵など動物性たんぱく質を使っていない料理。その日に届いた食材を使った季節のベジタブル料理から、 アインソフ定番人気の菜食メニューは、 お客さまに驚きと歓び、笑いあふれる時間をお過ごし頂けることでしょう。

野菜は全国各地から、”今”美味しいに拘り、生産者さんの顔が見える新鮮なモノを♪ 野菜造りのプロの方達に、旬のモノを聞きながら届けて頂いています。感謝♪

お食事としても、お酒にも合う、美味しい料理をご提供します★ひと手間かけた家庭の味、おばんざいをお楽しみください！市場直送の魚介・野菜を使用しております。選び抜かれた新鮮な食材達。素材の良さを最大限に活かして調理します。

イベリコ豚のロースと季節の野菜を使った豚しゃぶ。3種類の出汁(和風・ゴマ豆乳・しょうが)から選べます。〆は雑炊、ラーメン、うどんからお選び下さい。

創業から５０年以上の歴史がある【北海しゃぶしゃぶ】は全国からのリピーターも多いラムしゃぶのお店！ 鮮度抜群のラム肉をしゃぶしゃぶで。柔らかく臭みのないお肉を存分に！ 半年間寝かせた秘伝のタレでお愉しみ下さい！

肉・魚などの動物由来食材を使用せず、野菜・穀物・豆・果物などでお作りする、心にも環境にも優しいヴィーガンコース。野菜の持つ本来の味・彩り・食感を活かしながら、期待と想像の先を行く感動をお届けします。お腹も心も満たされるお勧めのコースです！

鎌倉にある市場でそこでしか出回らない新鮮な野菜を直送してお出ししています。野菜一つ一つの味が濃い鎌倉野菜★ バーニャカウダで是非ご賞味下さい。江戸菜は、千葉県八街で旦千花農園さんがオリジナルで作っている野菜です。小松菜の品種改良で筋が少なくシャキシャキしていてみずみずしく、とても食べやすい野菜です。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

最高級のラム肉を提供しています。 選りすぐりの１年未満の子羊のみを毎日北海道から直送し、最高の鮮度と味を提供します。臭みの無い柔らかく、美味しいお肉はラム肉の概念を覆します！

魚介だけでなく、野菜も北陸のものを使用。とくに、味の濃さが魅力といわれる加賀野菜を使ったメニューは、ぜひ味わいたい。なかでも「金時草酢の物」700円（税抜)、「加賀蓮根丸芋はさみ揚げ」1,200円（税抜)などは、常連にも愛される逸品。野菜そのものの味をしっかりと残した調理法で、上品な味を表現している。

当店シェッフがスパイスの調合や焼き加減に至るまで研究を重ねこだわりぬいた料理の数々。ワインやビールなどお酒によくあうラム肉料理☆一度食べたらやみつきになること間違いなし！ぜひ一度お試しください♪

極上の黒毛和牛を使ったせいろ蒸しを野菜と絡めてお召し上がりください。 綺麗にサシの入った特選和牛をお楽しみください。

まだ日が昇らない頃に収穫されるお野菜は甘みを瑞々しさを蓄えて囃shiyaへと運ばれます。「京野菜」や「鎌倉野菜」、「江戸野菜」をお料理の随所に取り入れ、主役級の味わいのお野菜をお楽しみください。

こだわりの食材、正統派の雲南料理、本場一流のシェフが腕を振るう「雲南キノコ火鍋 御膳房 銀座店」。食の文化を大切にし、食材は雲南省からの天然のキノコ、漢方素材と国産の有機野菜、自然に育った岩手の短角牛、仙台の黒豚、地鶏など安全で健康な食材のみを使用しております。