古来より健康を助ける食材として日本人に愛されてきた山芋。当店では『自然薯』『大和芋』『長芋』の3種の山芋の美味しさを味わっていただけるよう様々なお料理に仕立て、ご紹介いたします。自然薯は山口の契約農家から直送、大和芋は千葉から、長芋は青森や北海道からと仕入れにこだわりリーズナブルにご提供しております!
ザブトン、イチボ、カイノミ、三角バラなど、稀少部位も14種以上とり揃える。極上の佐賀牛を堪能し尽くして下さい。
素材にとことん拘ったからこそ味わえるとろけるような味わい。
佐賀牛をふんだんに使用したお野菜もたっぷり食べられるしゃぶしゃぶ、すき焼きもご用意。
一軒家 焼肉レストラン
050-5488-4833
麻布の隠れ家レストラン
050-5489-4073
知っておきたい、鍋料理!
水炊き
博多名物として知られる鍋料理。鶏ガラや手羽を水から煮立たせ、白濁した出汁に仕立てるのが本場流。骨ごとぶつ切りにした鶏もも肉を加え、キャベツやニラ、ネギ、春菊などの野菜類と一緒に、ポン酢と柚子胡椒で食べる。地方によっては、鶏だんごや高菜漬けを加えるレシピも。鍋の後には、濃厚な旨味のスープで〆の雑炊を味わうのが鉄板。
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