栄周辺の鴨しゃぶしゃぶなどがおいしい店まとめ（2ページ目）

火鍋とは中国が発祥の辛みの強い鍋料理で、「九宮格火鍋」とは名前の通り九つに区切られている鍋です。温度が一番高くなっている（120℃）真ん中でお肉、周りの弱火部分（100℃）で野菜など、具材と食べる人のエリアを分け、異なる味や食感を楽しめるのも特徴。名古屋でマー活をするなら外せない伝統の鍋です。

もつ鍋で欠かせないのがスープ。イッパチこだわりスープは味噌味と塩味をご用意しており、味噌スープは数種類の味噌をブレンドし、秘伝のスープに仕上がっております。塩スープは和風出汁と洋風出汁をブレンドし、あっさりと仕上がっており秘伝のツケダレにつけてお召し上がり下さい。イッパチ自慢のスープを是非ご賞味！

プリプリの新鮮な牛もつと、ピリ辛の特製「台湾ミンチ」が絶妙にマッチ！ ニンニクとニラの香りが食欲をそそる、つばさやの新定番メニューです。 ホルモンの甘みと辛さが溶け合った濃厚スープは、ビールやハイボールとも相性抜群。 旨味が凝縮されたスープで味わう、〆のラーメンまで余すことなく堪能してください。

やわらかくとろけるような食感のもつは銘柄にとらわれず、その時特に良い和牛のホルモンを使用。信州の白味噌を使った出汁は濃厚でありながらクリーミーな味わいで、国産野菜にこだわったキャベツの甘みと出汁の相性は抜群です。西にも東にも染まらない、独自の味を確立した当店特製もつ鍋を是非ご賞味下さい。

ぷるぷるの和牛もつがたっぷり入った濃厚な鍋、醤油ベースのスープが絶妙に絡みます。まずはそのままもつとスープを楽しんで♪野菜もたっぷりで、食べ応えも抜群です。〆には、チャンポン麺や博多ちぢれ麺を投入して、最後の一滴まで美味しさを堪能！お腹も心も満たされる一品です☆

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

野菜はもちろん、ニンニクに至るまで国産を使用。モツも国産牛の小腸のみを使い、甘くトロけるモツのみを使用。仕入れはもちろん、仕込みに時間をかけ、モツは複数の料理人が判断し良い部分のみを使用しています。モツが苦手な方でも食べられる安全安心なモツ鍋です。

新鮮で身が締まったふぐをお鍋でご提供いたします。てっちりは、フグの繊細ながら奥深い旨味が他の具材や出汁と混ざり合いほかでは味わえない上品な風味となります。煮詰めるほどに滋味あふれるフグの風味を〆の雑炊で最後の一滴までご堪能ください。お好みであら身やしゃぶ身、クズキリ、薬味などを追加していただけます

旨味と栄養が凝縮された贅沢な鍋料理！長時間煮ても旨味が逃げにくく、鍋全体に鶏のコクが広がります。スープを一口飲むと「鶏のだしの濃厚さ」がはっきり感じられるのが魅力です。 コースでは、地鶏ちゃんこ鍋　or　鶏キムチチゲ鍋が選べます！

カウンター席も囲炉裏席。お一人様でも、気兼ねなく焼肉を堪能、楽しむことができます。写真のように、焼きしゃぶであれば自分で焼くこともできます。焼きしゃぶ肉の盛合せや一皿メニューは、ぐるなび専用メニューです。ぐるなび予約して頂いた方は、単品でもコースのお代わり追加肉としてでもご注文可能です。

こだわりのもつ鍋も人気メニューです！

当店名物の博多もつ鍋は絶対に食べてほしい逸品！本場の味の再現！美味しいもつをぐつぐつ煮込む博多もつ鍋は味が全然違います！ ご宴会シーンにもピッタリ☆3時間飲み放題付きコースも2980円～ご用意しております！ 新鮮なもつ本来の旨味と見た目のどちらもご堪能できるおすすめの鍋です。

【滋味深い味わい！タッカンマリ】鶏一羽を丸ごと煮込んだ、コラーゲンたっぷりの優しい味わいの鍋料理。鶏の旨味が溶け出したスープは絶品で、ホロホロと崩れる鶏肉もたまりません。お好みでタテギ（薬味唐辛子）を加えて、自分好みの味に変化させるのも楽しみの一つです。

各種ご宴会も個室で！様々な人数でご利用頂ける個室を多種ご用意してお待ちしております！店内【禁煙】【喫煙】席設けていますので、ご予約時にご希望お申し付けください。

人気No.1メニューの『もつ鍋』は焼酎とも相性抜群◎秘伝の出汁に、牛もつの旨みやキャベツの甘みが溶け込み、最後の一滴まで美味しく召し上がっていただけます！ 昼宴会・昼のみでもご利用ください。宴会コースでも承り可能となっております。

厳選された国産和牛の小腸のみを使用した最高級のもつ鍋！ベースの味は味噌、醤油、ピリ辛味噌の3種類をご用意しております。中でも味噌味は当店ダントツ人気No.1！