栄周辺の鴨しゃぶしゃぶなどがおいしい店まとめ（2ページ目）

冬季限定！ 大人気もつ鍋・名古屋コーチン八丁味噌鍋 2種類ご用意しております♪どちらも当店自慢の鍋になっております♪ この期間に是非お楽しみくださいませ♪

当店名物いしる出汁の豚しゃぶ。いしる出汁とは石川県能登に伝わる新鮮なイカとイワシの魚醤をベースにした出汁。そこに昆布で合わせたシンプルな鰹出汁を加える事により生み出される奥深いコクとあっさりとした味わいをご堪能いただけます。たっぷりの白髪ねぎ・水菜とともに味わっていただく絶品の豚しゃぶをぜひどうぞ！

店主が毎日4時間前後つきっきりで炊いたスープで作る水炊きは、鶏の旨みが濃縮された自慢の逸品。お一人様からお楽しみいただけます。〆に食べる出汁の効いた雑炊は、まさに絶品です。

国産もつを使用した人気の台湾もつ鍋が自慢の当店。ピリ辛な味つけにもつの出汁がしみ込んだ奥深い味をお楽しみいただけます。国産もつは新鮮でプリプリとした食感。野菜もたっぷりと食べられるので栄養も豊富です。〆にはラーメンを入れて最後まで旨辛な美味しさを味わえますよ♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

新鮮なふぐをたっぷり使った季節の風物詩「てっちり」！骨付きの身と白菜などの野菜を入れ煮込み、続けてふぐ身や豆腐、葉物野菜などを入れます。香り高い湯気が立ち込める中、自家製ポン酢で味わう至福の時間が流れます。そして〆は旨味が凝縮した雑炊！最後の一滴まで美味しさを余すこと無く楽しめる贅沢な逸品です。

もつ鍋で欠かせないのがスープ。イッパチこだわりスープは味噌味と塩味をご用意しており、味噌スープは数種類の味噌をブレンドし、秘伝のスープに仕上がっております。塩スープは和風出汁と洋風出汁をブレンドし、あっさりと仕上がっており秘伝のツケダレにつけてお召し上がり下さい。イッパチ自慢のスープを是非ご賞味！

火鍋とは中国が発祥の辛みの強い鍋料理で、「九宮格火鍋」とは名前の通り九つに区切られている鍋です。温度が一番高くなっている（120℃）真ん中でお肉、周りの弱火部分（100℃）で野菜など、具材と食べる人のエリアを分け、異なる味や食感を楽しめるのも特徴。名古屋でマー活をするなら外せない伝統の鍋です。

【豪快！絶品！フォトジェニック！】冬季限定の貝しぐれ名物牡蠣しゃぶは大きさによって異なりますが、お一人様およそ10～13個食べられちゃいます♪生牡蠣用の牡蠣を使っているので、何個食べても安心♪※要予約です！※1人前3,850円(税込)、2人前から承ります！

やわらかくとろけるような食感のもつは銘柄にとらわれず、その時特に良い和牛のホルモンを使用。信州の白味噌を使った出汁は濃厚でありながらクリーミーな味わいで、国産野菜にこだわったキャベツの甘みと出汁の相性は抜群です。西にも東にも染まらない、独自の味を確立した当店特製もつ鍋を是非ご賞味下さい。

野菜はもちろん、ニンニクに至るまで国産を使用。モツも国産牛の小腸のみを使い、甘くトロけるモツのみを使用。仕入れはもちろん、仕込みに時間をかけ、モツは複数の料理人が判断し良い部分のみを使用しています。モツが苦手な方でも食べられる安全安心なモツ鍋です。

旨味と栄養が凝縮された贅沢な鍋料理！長時間煮ても旨味が逃げにくく、鍋全体に鶏のコクが広がります。スープを一口飲むと「鶏のだしの濃厚さ」がはっきり感じられるのが魅力です。 コースでは、地鶏ちゃんこ鍋　or　鶏キムチチゲ鍋が選べます！

カウンター席も囲炉裏席。お一人様でも、気兼ねなく焼肉を堪能、楽しむことができます。写真のように、焼きしゃぶであれば自分で焼くこともできます。焼きしゃぶ肉の盛合せや一皿メニューは、ぐるなび専用メニューです。ぐるなび予約して頂いた方は、単品でもコースのお代わり追加肉としてでもご注文可能です。

こだわりのもつ鍋も人気メニューです！

当店名物の博多もつ鍋は絶対に食べてほしい逸品！本場の味の再現！美味しいもつをぐつぐつ煮込む博多もつ鍋は味が全然違います！ ご宴会シーンにもピッタリ☆3時間飲み放題付きコースも2980円～ご用意しております！ 新鮮なもつ本来の旨味と見た目のどちらもご堪能できるおすすめの鍋です。

【滋味深い味わい！タッカンマリ】鶏一羽を丸ごと煮込んだ、コラーゲンたっぷりの優しい味わいの鍋料理。鶏の旨味が溶け出したスープは絶品で、ホロホロと崩れる鶏肉もたまりません。お好みでタテギ（薬味唐辛子）を加えて、自分好みの味に変化させるのも楽しみの一つです。