1. 大衆酒場 華の金曜日
博多もつ鍋 名物！めんたいトロロもつ鍋
当店自慢の「とろろ明太子もつ鍋」。濃厚なスープにプリップリの牛もつ、そしてたっぷりのとろろと明太子が相性抜群！口の中でとろける食感とコク深い味わいがクセになります◎博多の新たな名物をお楽しみください。
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住所
大阪府大阪市中央区船場中央3-3-9 船場センタービル9号館B2 地図を見る
地下鉄中央線 本町駅 徒歩2分
2. もつ鍋・ちりとり鍋 えい吉
国産和牛 人気定番メニュー『もつ鍋』
自信の人気定番メニュー。新鮮な牛もつをお楽しみ頂けます。是非ご利用下さい！ 和牛の各部位を厳選して仕入れしている為、お客様からは本当に美味しいと言われます。 特にホルモン類は掃除をしっかりしている為、無駄な脂もなくサッパリ食べられるのも通好み！ ホルモンが苦手な方も絶対に好きになっちゃう♪
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住所
大阪府大阪市中央区本町橋7-17 地図を見る
地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 1番出口 徒歩1分
もつ鍋の基礎知識
博多もつ鍋とは？
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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