2. 串カツ・焼き鳥・鍋料理 男はつらい阿倍野筋店
もつ鍋 豆乳白みそ味『名物もつ鍋』
濃厚豆乳クリームと白みそを使用しコラーゲンと塩麹の入った、もつによく合う豆乳味噌スープです。
-
住所
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋2-1-29 AITビルB1 地図を見る
ＪＲ 天王寺駅 徒歩3分
3. 博多もつ鍋 やまや 大阪あべの店
博多もつ鍋 博多もつ鍋
「もつ」の中でもおいしいと言われる国産牛小腸を100％使用。口の中に広がる甘みと旨みは、クリーミーなおいしさ。適度な歯ごたえとプルップルの食感をお楽しみください。もつ鍋のおだしは「深みのある上品な"あごだし醤油"」「まろやかな"こく味噌"」「さっぱりとした"かぼすポン酢"」よりお選び下さい。
-
住所
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-6 地図を見る
近鉄南大阪線 大阪阿部野橋駅 徒歩2分
もつ鍋の基礎知識
博多もつ鍋とは？
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。