1. 鮨 青海 青山店
こだわり寿司 四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能
自慢の鮨のネタは、店主が自ら毎朝市場へ足を運び仕入れるこだわりの旬魚を使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。
2. 築地玉寿司 ささしぐれ 表参道ヒルズ店
鮨職人 【伝統の技術】自慢の握り寿司
脈々と受け継がれてきた伝統の技術を寿司で味わう。 非日常をお楽しみ下さい。
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住所
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館3F 地図を見る
地下鉄千代田線 表参道駅 徒歩3分
3. 海味
こだわり寿司 ■旬の味覚を握りで愉しむ
「技術で握るな、心で握れ」という先代の魂を受け継ぎ、若き二代目大将が築地から毎日仕入れる新鮮なネタを使った鮨をご提供いたします。明るく活気のある店内で、贅沢なひと時をお愉しみください。
寿司好きの気になるワード
本マグロ
まぐろの種類の中でも最も大型で、肉質がよく、値段も高い。天然ものでは青森県大間産の本まぐろが最高峰とされるが、近年は外国産の本まぐろも多く輸入されている。他の種類のまぐろに比べて脂ののりがよく、大トロから中トロ、トロ、赤身まで、部位ごとに大きく異なったおいしさを味わえるのも、本まぐろならでは。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。